又香又烂的红烧猪蹄怎么做？ 教你一招！

haidy

　　猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰厚的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇，近年在对老年人朽迈缘由的研讨中发明，人体中胶原蛋白质缺少，是人朽迈的一个主要要素。它能防治皮肤干瘦起皱、加强皮肤弹性和韧性，对延缓朽迈和增进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
　　

　　食材：
　　猪脚 350克
　　油、盐 过量
　　老抽、白沙糖 过量
　　鸡精、料酒 过量
　　八角、桂皮 过量
　　香叶、姜 过量

　　（1）猪脚切成均等大小的块，配料预备好。
　　

　　（2）冷水，给猪脚飞水。
　　（3）飞过水的猪脚，用料酒腌一会。
　　

　　（4）锅里少量油，爆香姜片、八角、桂皮。
　　（5）滑入猪脚，炒至变色。
　　（6）调入老抽翻炒至全盘着上色。
　　

　　（7）参加一小勺白糖提味。
　　（8）翻炒后，参加过量水，而且参加香叶和除去盐之外的调料。
　　（9）为了省时，装入电压力锅中。
　　

　　（10）调至最末档位：蹄筋。
　　（11）熟了后，再倒入炒锅中收汤，而且参加过量盐，汤汁留一点滋味更浓。

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很好吃😋😋给力

今夜有酒今夜醉

红烧猪蹄，下酒不错。

fdgfd

谢谢分享

haidy

今夜有酒今夜醉 发表于 2017-11-24 19:18
红烧猪蹄，下酒不错。

一看版主你就是很懂吃的，是很好吃，怕胖就要吃少点了