黄豆粉饼干

jixinyu8 · 发表于 2017-11-7 19:55:39

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偶然间在一家旧书网看到的，据说是民国时期的配方.然后尝试着做了一次，总体感觉如下：并不酥脆，属于嘎嘣脆的那种，但是确实非常香……于是对原配方做了修改，把鸡蛋液改成了全蛋黄，猪油的量改成面粉量的½，成品非常酥脆……有兴趣的朋友可以试试……

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游戏一次 · 发表于 2017-11-7 20:59:12

美女！配方看不清啊？可否再来一张😘

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华人街66 · 发表于 2017-11-8 00:47:25

此配方说不定是以前宫廷的秘方。

jixinyu8 · 发表于 2017-11-8 12:17:50

游戏一次发表于昨天 20:59
美女！配方看不清啊？可否再来一张😘

黄豆粉10.1% 面粉44.2% 鸡蛋液14.7% 猪油6.5% 糖23.8% 小苏打0.7% 原方子

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游戏一次 · 发表于 2017-11-8 18:08:08

9122 · 发表于 2017-11-8 18:49:56

游戏一次发表于 2017-11-7 20:59
美女！配方看不清啊？可否再来一张😘

同问.....

jixinyu8 · 发表于 2017-11-8 19:30:20

9122 发表于半小时前
同问.....

三月桃花朵朵开 · 发表于 2017-11-8 23:50:52

这个太精准了还带小数点

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