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[美食杂谈] 酸菜

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发表于 2017-11-6 15:36:58 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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朋友送了两大筐的香菇菜,吃不完放久了会变黄,想着做点酸菜,可是不会做,华人街的大神有会做的吗?拜托教一下🙏🙏🙏🙏🙏🙏


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发表于 2017-11-6 16:13:46 来自手机 | 显示全部楼层
很简单,太阳晒几天晒成那种软绵绵的差不多,然后每颗菜摸点盐放个干净的桶里面找个重物压上面。差不多一星期闻闻有酸味就可以吃了。


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 楼主| 发表于 2017-11-6 16:19:37 来自手机 | 显示全部楼层
都没太阳,下雨了
而且之前我也试过你说的方法,都烂臭的,不知道哪个环节出问题


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Via Petrusella 92021
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发表于 2017-11-6 16:40:37 来自手机 | 显示全部楼层
蓝澜 发表于 18 分钟前
都没太阳,下雨了
而且之前我也试过你说的方法,都烂臭的,不知道哪个环节出问题

不要晒的话,用开水稍微煮一下,拿出来放边上凉了腌起来,要多加一点盐一点醋,压紧,就行了


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发表于 2017-11-6 16:43:14 来自手机 | 显示全部楼层
香菇菜做酸菜不好吃要久头芥才好吃
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 楼主| 发表于 2017-11-6 17:21:40 来自手机 | 显示全部楼层
青田飞鹤 发表于 半小时前
不要晒的话,用开水稍微煮一下,拿出来放边上凉了腌起来,要多加一点盐一点醋,压紧,就行了

谢谢啦,我试试


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 楼主| 发表于 2017-11-6 17:22:20 来自手机 | 显示全部楼层
老人家好人 发表于 半小时前
香菇菜做酸菜不好吃要久头芥才好吃

就是太多了浪费


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发表于 2017-11-6 17:33:06 来自手机 | 显示全部楼层
蓝澜 发表于 7 分钟前
就是太多了浪费

在哪里?我去你那里拿过来帮忙吃 这样就不会怕烂了可惜 你也不用麻烦了
😊


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发表于 2017-11-6 17:34:34 来自手机 | 显示全部楼层
不能烫太熟放热水马上捞出来


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 楼主| 发表于 2017-11-6 18:12:47 来自手机 | 显示全部楼层
璐璐开心 发表于 半小时前
在哪里?我去你那里拿过来帮忙吃 这样就不会怕烂了可惜 你也不用麻烦了😊

来吧,在西西里岛


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 楼主| 发表于 2017-11-6 18:13:16 来自手机 | 显示全部楼层
我有三宝 发表于 半小时前
不能烫太熟放热水马上捞出来

知道了,谢谢你


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  • 大师傅把饭菜开成这样,真的很少有啊!
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