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楼主: 蓝澜

[美食杂谈] 月子酒的做法

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发表于 2017-11-4 05:47:00 来自手机 | 显示全部楼层
10公斤糯米,温州话一袋黄衣(洒引子),7瓶矿泉水,准备一个大桶,就是中国店放咸菜桶那么大小,,把黄衣放桶里,用7瓶水泡,然后把十公斤米放盆里泡上,准备给第二天蒸,蒸熟过后,凉干,放到桶里和黄衣搅拌均匀,过程中认何东西不可沾油,放到温暖处发酵,早晚都搅拌一次,发酵完成后,可密封保存,三月过后可用。


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 楼主| 发表于 2017-11-4 15:10:46 来自手机 | 显示全部楼层
女人的无奈 发表于 9 小时前
10公斤糯米,温州话一袋黄衣(洒引子),7瓶矿泉水,准备一个大桶,就是中国店放咸菜桶那么大小,,把黄衣放桶里,用7瓶水泡,然后把十公斤米放盆里泡上,准备给第二天蒸,蒸熟过后,凉干,放到桶里和黄衣搅拌均匀,过程中认何东西不可沾油,放到温暖处发酵,早晚都搅拌一次,发酵完成后,可密封保存,三月过后可用。

美女谢谢你,不过那个黄衣哪有卖?


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发表于 2017-11-4 15:18:18 来自手机 | 显示全部楼层
老人家好人 发表于 2017-11-4 02:32
我告诉你用高压锅做出来的酒会发霉的

好人一个 赞
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发表于 2017-11-4 21:59:28 来自手机 | 显示全部楼层
蓝澜 发表于 6 小时前
美女谢谢你,不过那个黄衣哪有卖?

你在法国还是意大利,如在法国,华人街上很多


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发表于 2017-11-4 22:02:10 来自手机 | 显示全部楼层
电饭锅煮的饭会很软,但水要少放些了


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 楼主| 发表于 2017-11-4 22:24:27 来自手机 | 显示全部楼层
女人的无奈 发表于 23 分钟前
你在法国还是意大利,如在法国,华人街上很多

在意大利,而且还是农村☹️


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发表于 2017-11-4 23:00:03 来自手机 | 显示全部楼层
蓝澜 发表于 半小时前
在意大利,而且还是农村☹️

那的你自己先做黄衣,黄衣我不会做,你叫中国朋友带二公斤出来,可以做一桶糯米酒了


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发表于 2017-11-4 23:01:08 来自手机 | 显示全部楼层
而且像罗马呀米兰这些大城市肯定有人卖


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 楼主| 发表于 2017-11-4 23:48:30 来自手机 | 显示全部楼层

很难得的好人


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 楼主| 发表于 2017-11-4 23:50:12 来自手机 | 显示全部楼层
女人的无奈 发表于 半小时前
而且像罗马呀米兰这些大城市肯定有人卖

我在西西里岛,不过他们带出来的是酒曲


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发表于 2017-11-5 05:49:12 来自手机 | 显示全部楼层
可以发个照片给我看吗


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 楼主| 发表于 2017-11-5 23:43:12 来自手机 | 显示全部楼层
女人的无奈 发表于 17 小时前
可以发个照片给我看吗

可以,明天去她家玩,拍给你看


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 楼主| 发表于 2017-11-6 15:40:08 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-6 21:58:56 来自手机 | 显示全部楼层

做糯米应该不是这个吧,正常是这样的

picture.jpg



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 楼主| 发表于 2017-11-7 01:29:49 来自手机 | 显示全部楼层
女人的无奈 发表于 昨天 20:58

做糯米应该不是这个吧,正常是这样的


她们说我们那都用这种红曲


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