油焖茄子

一桶浆糊 · 发表于 2017-11-2 06:41:17

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比起番茄来，茄子的喜欢度或许没那么高，不外茄子采用油焖的办法，仍是深受广大吃货们的喜爱。

今日做了一道改版的油焖茄子，家人说看相不怎么美观，可是滋味仍是不错，半夜煮了很多多少米饭，进口绵软，滋味鲜香甘旨。

用料：茄子、蒜、葱、生抽、酱油、白糖、盐

　　
茄子洗净后滚刀切块，不要切得太大，要不然炒起来有点难。

生姜、大蒜、葱切成沫儿备用。

锅中加油烧热，(油略微多一些，茄子简单吸油，不外我今日做一个少油版的)倒入生姜末、蒜末爆香(今日的火侯没把握好，蒜沫儿刚下锅就有点偏激了)

将茄全盘倒入锅中，不时翻炒，倒入生抽、酱油，翻炒上色后，加过量水，盖上锅盖焖一会儿。

等茄子软了后(筷子一戳就出来便可)，再加尽量多的盐和白糖。

翻炒一会儿便可出锅了，最后再洒上葱沫儿做装点。

富贵荣华588 · 发表于 2017-11-2 08:40:53

你这是非洲茄子吗？

来自: 华人街iPhone版

zhangxiaolili · 发表于 2017-11-2 11:15:42

哈哈，最不爱吃的就是茄子😅

来自: 华人街iPhone版

华人街66 · 发表于 2017-11-2 12:32:44

9122 · 发表于 2017-11-2 13:34:43

谢谢分享..

红尘多可爱 · 发表于 2017-11-2 13:55:01

谢谢分享

神头灵清兮 · 发表于 2017-11-2 13:59:58

好好香啊

YGB · 发表于 2017-11-3 01:58:42