大厨教你如何制作蒜香排骨

暖暖猪宝宝 · 发表于 2017-10-31 07:59:34

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本帖最后由暖暖猪宝宝于 2017-10-31 07:01 编辑

　　今日小编来和您分享一道超好吃的菜—蒜香排骨！

　　糖醋排骨置信您常常吃，已快吃腻了吧？老吃糖醋口的排骨小编有的时分就会很想吃点咸鲜口的滋味，小编今日就为您带来一道蒜香排骨！蒜香排骨滋味是咸鲜的滋味，吃到嘴里第一口就可以吃到满嘴的蒜香，可是又不会有蒜的辣味，并且外焦里嫩十分的适口！

　　下面就快来跟小编一同看看怎样制造吧！

　　小编的办法需求提早一天预备腌制！十分入味！

　　预备资料
　　肋排4-5根、大蒜2-3头（尽量多）、一小块姜、香菜一小把。

　　详细做法
　　1.排骨切小段（买的时分能够让卖肉的师父切），用净水浸泡15分钟（泡净血水）后洗净备用。
　　

　　2.把预备好的姜、蒜切碎，香菜切成段备用。
　　

　　3.取一个大碗放入处置好的排骨，把姜末、蒜末、香菜放入排骨中，再参加过量的盐和鸡精（根据团体口胃）、4勺料酒、4勺豉汁、一勺糖、一勺蚝油。用手给排骨做“推拿”搅拌到稀薄。
　　

　　4.搅拌平均后用保鲜膜把排骨封起来放入冰箱腌制1天（24小时），这么第二天做的时分十分入味！
　　

　　5.腌制完毕后掏出排骨，把排骨表面的蒜、姜、香菜去掉（放在一边备用，别扔。）
　　

　　6.取空碗参加4勺干淀粉和净水调成水淀粉，将水淀粉与排骨拌匀。
　　

　　7.锅中倒入食用油，待油7成热后调中小火，下入排骨炸制金黄色。
　　

　　8.排骨炸至金黄色后将排骨控油，捞出！
　　

　　9.锅中留大批底油烧热，把之前腌制排骨用的蒜末、姜末倒入锅中爆香！爆香后捞出码在排骨上就完成啦！（还能够撒上一些芝麻）
　　

　　这是做两份的量！提早腌制很主要！

　　小编之前也尝试过间接把蒜炸香后再炸制排骨，但蒜香味不浓，还简单把蒜炸糊！

　　各人喜好的话就去尝尝吧~好不好记得都来通知小编~！

Wodehaizi · 发表于 2017-10-31 08:23:30

谢谢分享了

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yexiaohui1571 · 发表于 2017-10-31 08:35:14

看着就好吃

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林玲象 · 发表于 2017-10-31 08:53:41

值得表扬一下

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9122 · 发表于 2017-10-31 09:32:33

我的最爱...

fdgfd · 发表于 2017-10-31 10:00:04

谢谢分享

蓝思 · 发表于 2017-10-31 10:48:32

好吃啊。。。

谢星锋 · 发表于 2017-10-31 12:05:38

谢谢分享。就是时间太久了。还要等一天

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今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-10-31 12:25:17

大厨的厨艺不错，谢谢分享。

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圆❤️心 · 发表于 2017-10-31 12:45:21

好吃的不得了

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龙大伯母 · 发表于 2017-10-31 16:35:08

谢谢分享

莲心蕙质 · 发表于 2017-10-31 17:09:04

看着就好吃

黑胡椒粉 · 发表于 2017-10-31 17:36:49

你的排骨不新鲜了吧?

神头灵清兮 · 发表于 2017-10-31 18:17:45

好香啊，

红尘多可爱 · 发表于 2017-10-31 18:32:15

谢谢分享

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