转帖

陈汉军

很早就想写这个帖子.一直没有时间.乘着周末写下来.希望能帮到大家.

随着马克龙上台的一系列减税政策.和今年整体经济开始回暖.最近不少人开始买店.

买什么店.大店还是小店？ 这个要分开说.先来说小店.

买生意好的店.一般价格较贵.如果生意好但不贵.那么肯定有他的原因.

注意下合同或者是租金或者其他问题.

一般有买过几次店的就知道.上一任如果生意好.到下一任还做同样的东西接着做.营业额基本都会往下降不少的.第一是因为法国人比较认老熟人.第二是菜品口味会有变化.所以不建议买贵的店.压钱回本困难是一方面.还有就是不一定留得住客.

买便宜的店.是指7万以下的.

便宜的店选店的时候要注意.一般生意不会太好.生意不好没关系.但要看为什么生意不好.

如果是周围竞争激烈.要考虑自身经验是否充足.是做过好几个店.还是做了多年.新手的话不能盲目自信

如果是地理位置较差导致生意不好.那么要考虑是人均消费低.还是因为偏僻.

如果是前店主经营方向错误导致生意不好.但是店面各方面情况又不错.如果是这种店.那么有自己的专长就可以下手了.

【 关于选址】

商业闹区的店面生意一定好？

商业区店大部分来说人流量不错.但是卖价和租金一般都比较贵.相对竞争对手也相对较多.

不建议新手尝试.风险较大.

我曾见就见过几家商业闹区的店.人流量非常大.但是来来回回就是不进店.

这就是为什么不少老板在闹市也经营不善.

有的老板做居民区.看着安静.但是附近吃的地方少.

客人选择去的地不多的话最后只得来你这.消费概率高.

所以却在闷声发财.

再说办公区的店.基本上是中午客人多.晚上会比较安静.所以有的办公区的店只开中午.

目前根据这几年情况选店尽量选在安全区分.因为每次出事故.经济影响大的都是容易出事的区分

除开生意不说. 安全问题是最容易被大家忽略的大问题.钱不仅要赚.还要赚的安心.

【关于店面】

如果选择小店的话.尽量选在距离交叉路口不远.或者距斑马线不远处的店面

门面尽量选择宽阔的.能引起人注意的

尽量避免门面窄里面深型门面.除非是高手.有信心做特色.做到一绝的

关于租金.新手可能会想只要生意好.租金高点不是问题.这种想法很危险.

租金很重要.别看高个500.1000.每个月累计下来也是不少的.总之租金低.压力就小.

【外卖的重要性】

随着法国人消费习惯的改变.和智能手机应用的普及.叫外卖的也越来越多.而且比例还在增长

这一点上小店的优势就要大于大店.为什么呢？

因为小店运营成本低于大店.但是送餐范围和大店一样.打广告机会也是一样.

所以想把小店做好.送餐要做起来.无论是自己请骑士还是和自行车送餐合作.

送餐做好了.也能赚的盆满钵满.

【 关于经营项目】

大部分情况.买贵的小店问题已经分析了.原先生意好的保留原来项目做基本营业额都会下降

不接着原来的做.花钱等于是浪费.

买便宜的店.基本都是要改经营项目的.比如开始他的的是日餐.做的一般.你就只能选其他的

可以说你想做什么店.恰恰要避开找什么样的店.比如开日餐不找原先是日餐的.开川菜不找川菜.开火锅不找火锅.

因为如果说他之前做的一般.你还和他做同样的.法国人很少会给你机会再次认同你的.

【 关于合同】

合同一定要是3.6.9年的.除此之外的

比如5年.10年.这种不受法律保护.房东想涨房租就可以涨.

到期想不续约就不给你续.很头疼的.

时间关系.今天就写到这里.这也是我这些年浅薄的一点经验

大店下次再分析.

大店主要讲巴黎40个座位以上的店和乡下的大自助

最后祝大家在法华人和温州老乡都能平安顺利.即将要做老板的闷声赚大钱

朱元_HXvjq

谢谢你的指点学习知识说的有理


来自: 华人街iPhone版