养心健脾的红豆……做成口感清爽的传统甜品！

暖暖猪宝宝

　
　　红豆也称赤豆，是很滋补的摄生食品，有生津、利小便、消肿的影响。要晓得，白色的食品都有护心的成效，红豆还含有丰厚的赖氨酸，能够降血压、防备动脉硬化。在寒冷的时节里，室内外冷热温差大，白叟尤其容易得心血管疾病，多喝一些红豆粥，能够很好的维护心血管。

　　到了秋冬季，南方许多家庭都爱喝用红豆熬制的热粥。

　　除去做豆粥，红豆做成的红豆沙，也是小朋友十分喜好吃的馅料，豆包、早饭包、坚实的挞派等美食里，用豆沙做馅，苦涩适口，永久吃不腻的觉得。

　　说到用红豆做甜品，花儿还想起来小时分就爱吃的一种零食——羊羹。

　　之所以叫羊羹，是因为在中国现代，这本是用羊熬成的汤，凝结后成冻，切开食用。这类食品厥后传到日本以后，就和羊没了干系，成为一种用红豆做成的甜品。羊羹经历开展，在口胃和制造食材是也不时转变。除去红豆，还能够做出栗子、山查、豌豆等口胃。十月暮秋，恰是品食木樨的时令，因而花儿就在传统羊羹的基础上，参加糖木樨，做好的这款红豆木樨羹，口感上少了甘美，更增清爽芳香之感，老少皆宜，很少诱人。
　　

红豆木樨羹

　　【需求预备】：
　　糖木樨：70克；琼脂：4克；水：260克
　　煮好红豆：360克；糙米：20克
　　细沙糖：60克；琼脂：8克

　　【做法】：
　　1、8克的琼脂分红均等的两份（一会儿会辨别放在木樨羹和羊羹内部），用冷水泡软，然后倒掉水份将琼脂挤干。琼脂浸泡后更容易消融在热水里。

　　
　　2、先来做水晶木樨羹，在锅里倒入水和糖木樨，烧开。

　　
　　3、烧开后转小火，放入琼脂，持续煮2-3分钟，煮的时分不时搅拌，直到琼脂完整消融，这时候关火。


　　4、将木樨羹倒入碗里，隔着凉水，不时搅拌到温热，变得稀薄温热但不凝结的形态是最适宜的，这时候倒入预备好的模具中。不克不及冷却过分，那样凝结就倒不出来了。固然，假如凝结了，就再去加热一下。


　　5、放入模具后，常温下安排1小时，就会凝结成水晶木樨羹了，不要入冰箱。

　　
　　6、接着开端做红豆羊羹。锅内放水烧开，放入泡好的琼脂，异样是不时搅拌，开小火2-3分钟，直到琼脂完整消融。

　　
　　7、放入稀薄的豆粥（豆沙馅也行，那就不要放糖了），搅拌平均后就关火。

　　
　　异样隔冷水降温，并搅拌，温热到50度便可。

　　
　　8、接着倒在方才做好的木樨羹上，入冰箱冷藏1小时，就能够食用了。


　　
　　9、凝结后倒扣，很轻松就脱模了。

HUANGHAIYUE

  好吃！

  谢谢分享。

华人街66

很好吃的模样，谢谢分享。


来自: 华人街iPhone版

9122

会不会太甜呢

暖暖猪宝宝

9122 发表于 2017-10-19 14:54
会不会太甜呢

自己做的话，不喜欢吃太甜的东西就放少点糖即可

fdgfd

谢谢分享