“螺丝壳里做道场”的丹麦和新加坡科技农业

　　北欧丹麦和南亚新加坡这两个国家具有经济发达、面积狭小、科技领先、创新创意、小国强农等共同特征，两国是举世公认的依靠科技的创新创意把农业问题解决得最好的国家。丹麦国土面积为4.3万平方公里(不包括格陵兰和法罗群岛)，其中耕地面积有2.7万平方公里，丹麦畜牧业十分发达，是世界上四大猪肉产地之一，占有世界市场17%的份额。新加坡国土面积仅700平方公里左右，整个国家没有大面积的农村地区，农业用地只占其国土面积的1.18%，其农业是典型的都市现代农业。这两个国家国土面积虽小，农业却搞得有声有色，高科技手段的应用和创意农业发展起到了关键作用。

　　丹麦和新加坡的共同特点是，坚持把新兴科技和创意农业深度结合，把创意农业定位为智力密集型产业，强化新品种、新技术、新方法、新成果对创意农业的支撑作用，强化创意农业的新技术研发，重点加强关键技术研发和核心技术综合集成，加强与科研院所合作，大幅度提高农业的科技含量和农业的科技贡献率，进一步激发农业经营主体的活力和动力，使高科技成为创意农业发展的主动力。

　　1.“猪肉王国”丹麦的高科技养殖体系

　　当前，我国农业发展特别是畜牧业发展中“经济增长”与“生态保育”的矛盾极为尖锐，面临着农业保增长与保环境的“两难抉择”，如何协调好这两者的关系，实现农业增长与生态保育的同步，任务极为艰巨。丹麦畜牧业的发展为我们提供了一个很好的启示。

　　丹麦是一个畜牧业高度发达的国家，畜牧业在农业中占主导地位，产值约占农业总产值的75%，畜牧业又以养猪为主，产值占畜牧业的40%。丹麦作为畜牧业强国，以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，丹麦养猪业是世界公认的高科技产业，基因生物技术、自动控制系统技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等在生猪养殖业中得到广泛应用，养猪技术世界领先。

　　丹麦养猪业的科技水平很高，主要体现在：第一，拥有世界一流的猪种培育技术。丹麦重视猪种的培育和改良，依靠现代基因生物技术，坚持不懈地进行优良品种的研究开发。第二，不断完善的科学饲养体系。发展出涵盖饲料混合技术、饲料成分检测分析技术、环境无害饲养技术以及高科技含量的饲养设备和肉制品生产设备等完善的饲养体系。第三，科学现代的生态环保体系。把生态循环理念放在核心位置，充分应用现代自动控制系统技术、细胞微生物工程技术、空气动力学技术、现代生态循环技术等，用创意化的技术手段意想不到地化解了生猪养殖的环境问题。第四，创新创意的组织管理体系。通过构建生产、加工、营销“三位一体”的合作社经营管理体制、严格的农场经营资格制度和完善的农业咨询服务体系、健全的法制和有效的食品安全监管体系，形成了丹麦养猪业强大的市场竞争力，也为创意农业的发展提供了条件。

　　在靠近丹麦第二大城市奥胡斯(Arhus)景观河谷的加尔滕(Galten)有一个“猪之城”项目(Pig City Project)，这是一处农业高科技生产设施，也是科技创意农业的典型案例。猪之城地下一层养殖生猪，地上一层的温室里面种植西红柿。项目的创意构想是希望在生猪养殖业和农产品种植业之间建立一个可持续的农业模式，从而减少养猪时二氧化碳的排放，以及污染气体释放到水生环境时形成的富营养素污染，使养猪业可持续发展。

　　这一系统中，在下层养猪和上层种植蔬菜的中间，有着特殊材料和结构制成的过滤层。从下到上，包括混凝土或钢筋结构的地板，配套的废旧轮胎，在地板与农作物生长介质中还有一部分中空的空间，地板中加湿空气的管道中导入楼下猪养殖产生的热量，为植物提供更加温暖的根部环境。在下层空间里，外界导入新鲜饲料、水和空气供猪成长，产生的二氧化碳气体被上层的绿色蔬菜所吸收，进行光合作用后还原为氧气，而猪的排泄物中含有磷酸盐和氨，正是西红柿种植需要的化肥原料，这样就保持了猪舍清洁，两者之间的协同效应显而易见。此模式中，借鉴航空航天工业技术，通过运用空气动力学原理，空气从进入到出去，形成了一个循环系统，最后释放到大气中的仍然是纯净无污染的空气。

　　猪之城将对普通民众开放，这样一来公众可以看到番茄生产的过程以及生猪养殖的情况。它不同于传统养猪场的脏乱差而是干净整洁，无论是猪还是人在里面都能保持心情愉快。该项目的一个重要作用是向人们证明，将农产品的生产过程与对动物、人类以及环境的尊重相结合是完全可行的。笔者在该基地参观考察时，既闻不到任何养猪场的气味，也听不到任何猪的叫声，看到的只是整洁漂亮的厂房和艺术化、创意化的圆形、球形等各类形状的秸秆，感受到的是静悄悄的一派田园风光。

　　2.“花园城市”新加坡的都市农业培育体系

　　新加坡作为一个城市国家，土地等各种生产性资源非常有限，几乎没有明显的农村和城市的界限，但因为对农业的创意化利用，给城市带来了意想不到的景观作用，因而赢得了“花园城市”之美誉。新加坡农业是典型的都市农业，由于国土面积有限以及先进科技手段和管理理念的应用，新加坡的都市农业很早就有了创意农业的内涵，其精髓在于通过发展现代化的农业科技园，将休闲、观光、体验、生态等功能融入高经济价值作物，提高农产品的附加值。现在，这些具观赏休闲和出口创汇功能的高科技农业园区，已经形成完整的都市农业体系，并取得了良好的经济和社会效益。

　　据新加坡农业与兽医管理局2014～2015年度报告统计，新加坡现有6个农业科技园，总面积1465公顷，占国土面积的2.3%。每个农业科技园区都有不同性质的特色农产品品种，如养鸡场、胡姬花园、鱼场、牛羊场、蘑菇园、豆芽农场和菜园等。这些农场应用高新技术，旨在取得比传统农业的生产方式更高的产量，赋予农产品更高的价值。

　　新加坡一直强调发展城市微农业，打造区域性城市微农业服务中心，建设都市农业与居家农业示范基地，把富有创意、时尚、灵活、新鲜、便利和低碳环保等微型精品农业与城市居民生活紧密结合起来，重点发展城市立体垂直农业、阳台农业、屋顶农业、社区农业、无土栽培植物、农业电子商务等创意农业业态。设计制作与立面改造、屋顶整理、作物栽培相匹配的空间、墙面、屋顶种植专用设施，研制出墙面、屋顶输液式自控滴灌系统和渗灌系统。构建非耕地农作物高效栽培关键技术，研发特种空间条件农场建设、城市垂直农场建设、屋顶农场建设、社区菜园建设、光伏农场建设、集装箱移动农场建设等所需的专用装备。

　　新加坡都市现代农业在农业科技和创意开发方面的经验主要有：第一，农业发展注重科技研发创新。新加坡农业科技研究的主体包括科研院所、商业部门和各类区域组织，各方扮演着互补的角色，不断推进农业科技水平发展。比如，在科技支持下，新加坡的农业发展正逐步向高空发展，其垂直农业在全球享有盛誉。第二，引入观光旅游和科技教育，农业发展服务业化。各类农业生产载体和平台在做好畜禽、鱼类、果树、蔬菜、兰花及其它观赏植物种养的同时，还开展农产品加工体验、农业采摘、农产品销售、农业亲子等活动，打造农业体验综合体，增强对大众的吸引力。