红烧带鱼——鲜美开胃，营养翻倍新吃法！！

一桶浆糊 · 发表于 2017-8-21 06:38:20

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红烧带鱼是比较讨喜的一个家常菜，特别是用了糖醋的红烧带鱼，把红烧带鱼的汤汁浇在米饭上味道就更加的鲜美了。告诉你一个红烧带鱼的新吃法，用泡菜做调味料来烧带鱼，口感鲜美开胃，营养丰富。

带鱼肉质细嫩刺少、味道鲜美，无论男女老少适量吃都对身体健康有易。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神功效。多吃带鱼能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。少儿多吃带鱼有益于提高智力。

食材：带鱼500克、泡菜50克、泡椒30克、油400克、精盐3克、料酒30克、大蒜、生姜、大葱、老抽3克、淀粉5克。

做法：把带鱼清理干净内脏，切掉头尾，鱼身斩成长段，放精盐料酒腌10分钟入味。

锅里倒入油烧约6成热，把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄，捞出控油。

把生姜大蒜切片，泡菜泡椒切小块。

另起油锅放姜片，泡椒，蒜片，泡菜炒出香味。

倒入炸好的带鱼，调入料酒，老抽。

倒入没过带鱼的清水，调入精盐小火烧15分钟。

洒入葱段，用淀粉勾芡烧开后出锅。

小贴士：
1、选购带鱼要挑：体宽厚，眼亮，体洁白有亮点且呈银粉色薄膜的为好。
2、腌渍好的带鱼在烹制时要根据口感酌情放入精盐。

ericxu · 发表于 2017-8-21 06:40:46

谢谢分享

ericxu · 发表于 2017-8-21 06:41:59

泡菜哪里有卖吗

化风行万里 · 发表于 2017-8-21 06:51:28

寻常食材出美味，妙手厨艺。

谢谢分享！

xunuoyan · 发表于 2017-8-21 07:00:25

谢谢分享

Wodehaizi · 发表于 2017-8-21 07:07:21

不错不错了

来自: 华人街iPhone版

优悦培训咨询 · 发表于 2017-8-21 08:37:58

谢谢分享

叶玲玲 · 发表于 2017-8-21 09:18:45

带鱼我喜欢

DUSHIGUO · 发表于 2017-8-21 09:38:01

好吃

华人街66 · 发表于 2017-8-21 10:29:40

加一碗米饭，就是今日午餐了。

来自: 华人街iPhone版

永盛装潢 Annie · 发表于 2017-8-21 10:31:43

谢谢分享

chengjiakoo · 发表于 2017-8-21 10:44:31

谢谢分享

顺其自然513 · 发表于 2017-8-21 11:00:56

谢谢分享

中国亮 · 发表于 2017-8-21 23:10:40

谢谢分享

Rainbowice · 发表于 2017-8-22 06:45:56

带鱼这样的做法就好吃多了！

红烧带鱼——鲜美开胃，营养翻倍新吃法！！

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