有谁了解关于日本餐的sushi，maki是属于fabrication sensible 还是属

cnfr1980 · 发表于 2017-7-28 12:12:20

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有谁了解关于日本餐的sushi，maki是属于fabrication sensible 还是属于preparation

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cnfr1980 · 发表于 2017-7-28 12:17:55

个人理解是属于preparation，卫生局过来查卫生，他们说这是属于fabrication，有谁了解吗或碰到类似的事?

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T.Indy · 发表于 2017-7-28 12:33:20

你是饭店
你做鱼生给你的顾客直接吃
那就是属于正常的Fabrication

你现在是饭店
或是食品工厂
你要做给别的饭店
让别的饭店卖给他们的顾客
那你就是属于特殊情况
关于你饭店/食品工厂的卫生要求会非常非常的严格

另我不知道什么是 Fabrication Sensible 是什么意思
静候大能解答