有哪位大神知道螺丝要怎么炒才能不会把肉缩到里面去，关

小金刚 · 发表于 2017-5-5 19:01:24

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有哪位大神知道螺丝要怎么炒才能不会把肉缩到里面去，关键在哪里

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格拉没有。 · 发表于 2017-5-5 19:08:42

大火油热了，放进去爆炒。

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小金刚 · 发表于 2017-5-5 19:15:36

关键就是这里吗？

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久硬真茎 · 发表于 2017-5-5 19:25:48

螺丝新鲜火力猛一下就吐肉

苹果不是梨89 · 发表于 2017-5-5 19:26:55

看螺丝新鲜程度！我都是爆炒加点水闷几分钟的！基本不会缩！如果是冰箱里冷冻的一定会缩

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时光负容颜 · 发表于 2017-5-5 19:29:38

其实也可以不用炒，直接放些水盐放点姜，其余的都不用，然后煮几分钟熟透就好了。

【熟悉陌生人】 · 发表于 2017-5-5 19:43:12

蔡建_ekPLt · 发表于 2017-5-5 19:50:26

用开水冲泡丨分钟再炒才

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shufang · 发表于 2017-5-5 19:54:54

买回来直接放水里泡，加点橄榄油，半小时全部吐👅，热锅生姜丝，葱段下，加佐料...

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木易1984 · 发表于 2017-5-5 20:02:45

把螺丝肉挑出来烧

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时间都去哪儿了h · 发表于 2017-5-5 20:08:50

楼上的大厨们烧过吗。哈哈。炒螺丝你先用水洗干净然后用盐撒一点上去先。它的肉就会往外面出来了。然后爆炒。

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hxtkwyc · 发表于 2017-5-5 20:15:22

冷水不会缩热水直接烫死在壳里

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恏分手 · 发表于 2017-5-5 21:00:53

买回来用温水（手感觉不烫不冷）放盐放一点油泡着！没多久就全吐出来了...准备冷水倒螺丝放点生姜盐煮开两三分钟捞出来，洗净...再锅里倒油生姜大蒜辣椒调料放温水煮开，倒入螺丝等待收汁..就结束了...调料：酱油，老酒，糖..因为泡过吃的时候没有沙沙的感觉...

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