给日本餐同行的话

lesio1 · 发表于 2017-4-27 21:09:08

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这次事情比上次iene 更严重，老外肯定会抓住这次机会重创日本餐，我不知道各位同行，不管这次是不是客人海鲜过敏吃死，还是怎样，请各位以后，有过敏的客人，一律不要接，这次事情如果媒体有心要做死你，不亚于非典事情!切忌

淡然的心 · 发表于 2017-4-27 21:23:18

寒冷的冬季即将来临!

zw1982523 · 发表于 2017-4-27 21:38:11

大浪淘沙，留下的是精品。

linrong723 · 发表于 2017-4-27 21:47:42

难道每个客人进门前都要做问卷调查问问过敏史吗，万一哪个客人自己对什么过敏也不清楚不也白搭

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拿破仑123 · 发表于 2017-4-27 21:49:20

冰冻三尺，非一日之寒。

yeluca211 · 发表于 2017-4-27 21:53:57

其实傻.逼.的意大利人总想搞死我们.它们就不想想蝴蝶效应吗、

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lesio1 · 发表于 2017-4-27 22:01:45

linrong723 发表于 2017-4-27 22:47
难道每个客人进门前都要做问卷调查问问过敏史吗，万一哪个客人自己对什么过敏也不清楚不也白搭
...

如果你是同行，就知道客人会跟跑堂说会过敏什么东西，而我是不管什么东西过敏，我一律不接，回调掉!

linrong723 · 发表于 2017-4-27 22:03:05

lesio1 发表于 13 秒前
如果你是同行，就知道客人会跟跑堂说会过敏什么东西，而我是不管什么东西过敏，我一律不接，回调掉!

已经坐下点餐了一样赶？

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lesio1 · 发表于 2017-4-27 22:06:13

linrong723 发表于 2017-4-27 23:03
已经坐下点餐了一样赶？

是的，风险很大，花生过敏会死人的，不值得

梨梨得。 · 发表于 2017-4-27 22:16:54

这过敏的人吃什么东西过敏人家告知你了你不要放有关他过敏的东西就可以了。赶客人走，客人到时候还反倒告你歧视他，你凭什么赶他走，就因为人家有些东西过敏？
别搞笑了，意大利人想搞死我们华人餐饮业，会有各种方法，会各种找茬，你过敏体质的客人不接，人家坐下来点菜了赶人家走，更让意大利人做文章。
这次事件看看这家餐馆正常营业，说明人家做的很好，意大利人也不能拿他们怎么样，我们应该管好自己餐馆卫生还有不要被查到偷税漏税啥的先，OK？

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三少爷- · 发表于 2017-4-27 22:29:22

日本餐保重啊

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milano107 · 发表于 2017-4-27 22:29:52

放心，只要报纸没写cinese ,就是说明，他们没抓到把柄。

虚度年华 · 发表于 2017-4-27 22:41:45

不是可以在门口贴张 “告示”吗
比如
"Si prega ai signori clienti di comunicare eventuali allergie o tollelanza ai personali del ristorante"
打印在一张A4上贴在门口橱窗上

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虚度年华 · 发表于 2017-4-27 22:43:01

一般知道自己有过敏的客人都会跟跑堂说自己的过敏原
不过跑堂们听不听得懂就是另一回事了

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lesio1 · 发表于 2017-4-27 22:44:42

梨梨得。发表于 2017-4-27 23:16
这过敏的人吃什么东西过敏人家告知你了你不要放有关他过敏的东西就可以了。赶客人走，客人到时候还反倒 ...

不知道你是大厨，还是老板，如果你是老板，你能确定在星期六100 多人的时候，大厨还能把锅洗干净，把砧板洗干净，在从新做到菜给客人，别开玩笑了，如果是点餐可以，包餐，，呵呵厨房忙都忙死了，谁理你，

[散讲] 给日本餐同行的话

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