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[散讲] 意大利公司哪些是高筋面粉中筋面粉低筋面粉有照

发表于 2017-4-12 17:53:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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意大利公司哪些是高筋面粉中筋面粉低筋面粉有照片最好

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发表于 2017-4-12 18:14:15 来自手机 | 显示全部楼层

面粉袋上写Tipo“00”应该是低筋面粉

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发表于 2017-4-12 18:14:48 来自手机 | 显示全部楼层

0中筋。 1/2中筋面粉

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发表于 2017-4-12 18:28:29 | 显示全部楼层

其实高筋面粉和低筋面粉很好区别，主要是看蛋白质含量，就是看包装上成分表中的proteine，一般11%以上就是高筋面粉了，要是低于7% 就是低筋面粉了。

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