【麻婆茄子】   1．茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐

wenyue · 发表于 2017-3-11 23:00:38

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【麻婆茄子】
 
1．茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2．热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3．锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4．将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

来自: 华人街iPhone版

中国亮 · 发表于 2017-3-11 23:30:38

谢谢分享

海中捞月 · 发表于 2017-3-12 20:59:42

可惜没图片🤔🤔

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【麻婆茄子】 1．茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐

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