哪位街油蛋糕老师教一下谢谢！

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-2-24 23:27:32

本帖最后由今夜有酒今夜醉于 2017-2-24 23:00 编辑

在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

默默¥11 · 发表于 2017-2-24 23:31:46

今夜有酒今夜醉发布于2 分钟前
中文意大利语法文注酵母粉 lievito di birralevure de boulanger用来...

海燕_Guk8K · 发表于 2017-2-24 23:34:15

我也曾经买过这种面粉做蛋糕，一是觉得太甜了(可能是我不是很喜欢太甜的东西），二是觉得松软度不够，现在都是自己用鸡蛋、面粉做的海绵蛋糕，感觉比这种粉做的口感更细腻柔软

默默¥11 · 发表于 2017-2-24 23:36:45

海燕_Guk8K发布于46 秒前
我也曾经买过这种面粉做蛋糕，一是觉得太甜了(可能是我不是很喜欢太甜的东西），二是觉得松软度不够，现在...

哇好好看你厉害，你帮我看看就这些可以做蛋糕了吗？

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海燕_Guk8K · 发表于 2017-2-24 23:42:29

你用手机下载一个＂下厨房＂里边步骤，材料比列都有，按他们教的做都会成功的

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默默¥11 · 发表于 2017-2-24 23:48:12

海燕_Guk8K发布于3 分钟前
你用手机下载一个＂下厨房＂里边步骤，材料比列都有，按他们教的做都会成功的

好的！谢谢你😄

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yang.琳 · 发表于 2017-3-4 17:15:10

海燕_Guk8K发表于2017-2-24 22:34:15 我也曾经买过这种面粉做蛋糕，一是觉得太甜了(可能是我不是很喜欢太甜的东西），二是 ...

能问下你用的面粉是那种，有图片吗

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9122 · 发表于 2017-3-4 19:11:42

换粉的这粉比较硬

亲亲糖果 · 发表于 2017-3-7 15:13:35

做的太好了。

sellina · 发表于 2017-3-10 12:22:20

真正的海绵蛋糕也是不放发粉的，然后你如果想要蛋糕胚比较软的话，建议你做戚风蛋糕底，这样口感会软很多，

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