烧鱼不碎5个绝招

蹦跶哒 · 发表于 2017-2-16 10:24:27

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1、煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。

2、煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动

3、烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。

4、烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。如烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。

5、切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。

蓝思 · 发表于 2017-2-16 13:48:53

很实用啊。。。

米兰瑞龙旅行社 · 发表于 2017-2-16 14:24:15

支持楼主

弘萍 · 发表于 2017-2-16 15:08:14

支持楼主

华人街66 · 发表于 2017-2-16 21:40:05

非常实用，感谢分享。

蓝鸟 · 发表于 2017-2-16 22:41:29

谢谢分享