洋”月嫂”食谱(六)

丹瑞成长

                                                                        排骨莲藕汤

除了为大家熟悉的鲫鱼、猪蹄这些肉类催乳食材之外，蔬菜界中也不乏有助哺乳妈妈下奶的品种，像莴笋、黄花菜、莲藕、茭白等就是催乳高手。

莲藕的营养：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

用料：猪肋排250g,莲藕200g, 盐1g。

做法：1. 莲藕切大块。

              2. 锅里放水2L，放入猪肋排，水开后除掉浮沫，放入莲藕，水再开后改小火炖1小时。

              3. 放盐，完成。