洋”月嫂”食谱(五)

丹瑞成长

                                             豌豆鸡丁

除了为大家熟悉的鲫鱼、猪蹄这些肉类催乳食材之外，蔬菜界中也不乏有助哺乳妈妈下奶的品种，像莴笋、黄花菜、莲藕、茭白等就是催乳高手。

豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

用料： 鸡脯肉200g，豌豆100g，老姜1片 , 植物油2茶匙，泰国酸甜辣椒酱2茶匙，盐1g。

做法：1. 把鸡肉切成丁，在锅上放油烧热。

              2. 放入姜片，鸡肉丁和豌豆并在锅里大火翻炒15分钟，如果锅太干，可以加几滴水。

              3. 倒入酸甜辣椒酱，放盐，然后起锅装盘。