诱惑大家流口水---香辣鸭舌

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-23 13:17:00

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材料鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，一点点水

做法1.鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃（我没有丢弃），油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒，加生抽，老抽，冰糖(也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.

小诀窍:
此菜口感香糯,Q而不韧,绵而不软,绝对是佐酒佳品.又因鸭舌富含胶质,多食用对皮肤有益.

我不知道法国能不能买到新鲜的鸭舌，我每次都是买冰冻的鸭舌，中国超市里都有的卖，解冻后就按照上面的做法做。

照片 066.jpg

henri2020 · 发表于 2012-7-23 13:37:13

谢谢分享！！！很喜欢吃

红太狼找灰太狼 · 发表于 2012-7-23 13:52:17

我自己回国没有带鸭舌头回来
不过我妈妈今天回来带了:victory:

julie07 · 发表于 2012-7-23 13:54:18

鸭舌

无奈的欧洲 · 发表于 2012-7-23 13:57:30

这是新鲜的啊

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-23 14:31:22

你是我今生发表于 2012-7-23 13:57
这是新鲜的啊

我不知道巴黎哪里有卖新鲜的，我都是买冰冻的

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-23 14:32:49

红太狼找灰太狼发表于 2012-7-23 13:52
我自己回国没有带鸭舌头回来
不过我妈妈今天回来带了

真幸福，我让朋友出来带干的鸭舌，国内人说要当天买当天飞机可以，不然天气太热，很容易坏掉，没办法，吃不了新鲜的

随影 · 发表于 2012-7-23 14:36:54

你下次干脆来我这里好啦:lol

无奈的欧洲 · 发表于 2012-7-23 14:49:27

哈哈:lol

神行天下 · 发表于 2012-7-23 14:58:42

不错不错

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-23 15:38:20

随影发表于 2012-7-23 14:36
你下次干脆来我这里好啦

你这里都已经3个人了，容不下我的

✟ · 发表于 2012-7-23 15:49:40

xhxhxh

阿洁 · 发表于 2012-7-23 16:32:00

怕，不敢吃:Q

追忆 · 发表于 2012-7-23 19:50:00

下次去买来试试

哈啦宝宝 · 发表于 2012-7-23 19:53:55

阿洁发表于 2012-7-23 16:32
怕，不敢吃

你怕鸭舌

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