少吃肉，多吃菜：动物蛋白质会提高心血管疾病的患病率

德国新闻资讯20190611

Focus讯，蛋白质蕴含在动物和植物当中。例如鸡蛋、鱼类、坚果类果仁以及核桃等等都含有丰富的蛋白质。然而，最近美国研究人员发布的研究报告称，动物蛋白质和植物蛋白质是有区别的，并不是每种蛋白质都有利于健康。他们发现，动物蛋白质反而会使人增加死亡风险。

哈佛医学院的研究人员在对13万人进行跟踪调查后推测，植物蛋白质是有利健康的，而动物蛋白质则反而有害于健康。在整个跟踪调查期间，有约36000人死亡。其中，近9000人死于心血管疾病，13000人死于癌症。

在分析数据期间，研究人员发现，蛋白质的摄入量与死亡风险成正比。特别是在肥胖人群以及酗酒人群当中，蛋白质和死亡风险的相互关系体现的尤为明显。该研究最后公布了一组数据：如果动物蛋白质的摄入量超出日常饮食的10%，则会将心血管患病率的风险提高8%。


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http://www.focus.de/gesundheit/v ... ung_id_5781897.html

德国华人街网站编译
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