苹果圈~

习惯一个人 · 发表于 2012-7-18 10:11:24

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原料：苹果1只、蛋白1只、面粉20克、玉米淀粉20克、盐少许、糖粉、肉桂粉适量，色拉油适量

做法：

1、蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类
2、拌匀面粉与蛋白糊
3、苹果去皮，用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核
4、横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊
5、入油锅内炸至膨松
6、吸油纸吸干油分，洒糖粉或肉桂粉食用

Tips：
1、蛋白打到中性偏干比较好
2、苹果容易氧化，挂糊之前去皮
3、油的温度以筷子插入时周围冒小泡为适合
4、热食，冷后雪花糊易变软
5、苹果要用脆型水分足的，沙苹果不适合

abbie · 发表于 2012-7-18 11:13:15

就试试这个简单的:loveliness:

julie07 · 发表于 2012-7-18 18:11:16

不错不错，

zhihui2009 · 发表于 2012-7-18 19:53:41

超好吃的，幸好我老爸和我老公都会做

meli · 发表于 2012-7-18 20:10:20

感谢分享^_^

超靓物品铺 · 发表于 2012-7-18 20:26:46

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思梦 · 发表于 2012-7-18 20:43:36

谢谢分享

新码 · 发表于 2012-7-19 07:32:47

做法看起来挺简单，味道应该也不赖

我说 · 发表于 2012-7-25 08:28:20

这个我喜欢啊

得意洋洋 · 发表于 2012-8-4 18:35:41

好吃！从来不知道怎么做

xiaoxiaoeva · 发表于 2012-8-4 18:39:37

红糖苹果圈也很好吃

酸菜米面 · 发表于 2012-8-5 00:06:19

类似中餐馆的炸水果，以前给别人做跑堂的时候，看到就流口水！

苹果圈~

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