梅多克(Médoc)葡萄酒

suila

原产地　　Médoc
　　Haut-Médoc
　　Listrac-Médoc
　　Moulis-en-Médoc
　　Margaux
　　Pauillac
　　Saint-Estèphe
　　Saint-Julien
　　葡萄品种
　　赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
　　解百纳弗朗(Cabernet franc)
　　梅洛 (Merlot)
　　小维多 (Petit Verdot)
　　馬爾貝克 (Malbec)
　　卡梅内 (Carmenere)
　　数据 :
　　8种原产地命名酒
　　750种上等葡萄酒
　　16380 公顷种植面积
　　产区历史
　　‘梅多克’（Médoc）词义是‘中部地区’，古时候住着凯尔特人，也就是罗马人的祖先。关于该地区葡萄种植的起源一直是个谜。在古代，葡萄种植者集中在城区，而该地区则被沼泽覆盖，人们靠打猎和捕渔为生。
　　在中世纪，根据史料记载，修道院和贵族城堡周围已经有了葡萄种植区。
　　真正的葡萄产区在16世纪末形成规模。1760年，人们利用沼泽区干化之后空出大片面积的土地扩大产区。
　　从18世纪开始，人们开始不断积累关于产区的历史及改善产区的手段。人们开始编写葡萄研究论文和种植方法手册。
　　18世纪中期，出现‘特级庄园葡萄酒’ （grand cru）和‘城堡’（château）两个沿用至今的概念。卡贝内，梅洛，马勒贝克和维尔多这些葡萄品种的名称也在这个时候诞生。19世纪末，当波尔多葡萄被突如其来的病菌（根瘤蚜，霜霉病，粉孢菌）摧毁的时候，产区一度停产。后来，人们利用美国葡萄抗病力强的接芽，重新建立了葡萄种植区。
　　这个时期的产区没有任何出口活动。而接下来1930年的经济危机，导致1921年，1924年，1928年和1929年这些优质年份的酒没能找到买家。然后，第二次世界大战和1956年的霜冻使得葡萄种植陷入停顿状态。
　　从1960年开始，开了一系列大型技术革新和生产活动。虽然梅多克葡萄种植区的面积在三十年间翻倍增长，但是还是无法和19世纪根瘤蚜灾害之前的种植规模相比较。
　　中产阶级葡萄酒—–中级酒庄
　　梅多克领域的crus(酒庄葡萄酒)来源于1855年的皇家排行榜，这个排行榜一直存在着。波尔多其他地区也生产高质量的葡萄酒。在1932年，葡萄园主们列出了一张单子，囊括了444种‘中级酒庄酒’（Crus bourgeois ），出产自梅多克最肥沃的土地。虽然这张单子没有被官方收录，但是随后的五十年内它成了买酒的参考版本。2003年又新出了一个排名，共收录了247种‘中级酒庄酒’（Crus bourgeois ），按照传统的标准，它们也是上等的好酒。这些不同的排行榜对消费者来说没有任何影响，因为消费者依照个人品位而不依照排名去买酒。
　　小结
　　梅多克（Médoc）产区只生产红酒。梅多克（Médoc）红酒是法国顶级红酒之一。
　　梅多克（Médoc）红酒主要是由赤霞珠（Cabernet-Sauvignon）葡萄和梅洛（Merlot）葡萄调配而成：前者带来良好的酒体构造以及
　　水果香味，后者虽然减少了陈化承受性，但带来了醇厚的口感，它用来强调红酒的尾劲。
　　新酿的梅多克（Médoc）红酒酸涩度较高（会有呛喉的感觉），但经过陈化酒体会越来越平衡，是需要陈化的红酒。