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发表于 2016-6-17 19:26:29
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材料:五花肉 梅干菜 料酒 酱油(生抽) 生姜 盐 淀粉(我们家不吃味精,就只有这些调料啦)
首先准备工作:梅干菜放水里浸泡,让都舒展开来;五花肉要剁碎,量的多少就纯凭感觉和喜好,比例不是太夸张就都能吃,自家做菜就没那么精确的讲究。
1,弄汤料。拿只小碗放上一盘菜用的盐的分量,加上酒和酱油1::1的样子,再將生姜切成小颗粒加在小碗里搅拌一下,淀粉小量攪拌一下。
2,肉末切好了后放进装了汤料的小碗,拿筷子搅拌均匀,然后放置半小时
3,将浸泡好的梅干菜拧干,太大的话就再切小。然后将它和肉末搅拌,最好是用手拉,反正要弄成丸子也要用到我们的玉手的,哈哈,尽量把肉末和梅干菜弄得你中有我我中有你就ok了,然后就是弄成丸子摆盘啦,弄好了烧饭的时候放在饭上面一蒸就好了。
实在是太简单了,但是做出来的又很香很好吃,很有成就感。哈哈,你也试试。
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