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菜干馅饼 简单的幸福
文/虹儿
题记：听着音乐，给家人做着晚餐，享受着平静、淡泊、舒坦、享受着简单的幸福；其实幸福不是你的房子有多大，只要健健康康快快乐乐的，冬天也不会寒冷；只要有你们甜蜜的微笑，我就把滋润写在脸上，在梦里笑出声来。
馅饼皮：面粉、鸡蛋、盐、油。
馅儿：菜干、三层肉、香葱、小虾皮。
制作方法：
1，一公斤面粉加二个鸡蛋，一汤匙盐、二汤匙油，一边加水搅拌如絮状。
2，和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，让面醒醒（揉好的面团软软的，跟做饺子的面团差不多）
3，开始准备馅儿，菜干用热水烫一下，洗干净，如果菜干太酸了就多洗一下，尽量沥干水份。
4，把菜干单独在油锅里炒均匀，如果太淡才放盐（因为有些菜干本来就已经咸了）
5，切好香葱切末，三层肉切碎碎的，调好味（这次我是用意大利酱油）
6，等菜干稍微凉一下，加入切好的香葱，三层肉末，还有小虾皮，搅拌均匀，分成十份。
7，现在把面团也分成十份，揉成团，等十份全揉好了，再盖上保鲜膜醒三、四分钟。
8，然后从第一个开始把揉好的面团擀开，边边薄中间厚，只有这样馅饼才会二面厚度一样。再把馅放进去，一个个做成像包子一样。
9，再把最先做好的那个拿来擀开，力度要适中，小心别擀破了。
10，把做好的馅饼放油锅中煎成二面黄色就大功告成了。
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雷达卡
发表于 2016-6-12 22:31:32
提升卡
发表于 2016-6-14 10:34:17
