求助如何从零开始开餐馆？

路易十八 · 发表于 2010-11-8 18:30:01

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本人十年居留，想在外省开一家餐馆，买fond，不知道如何开始着手；哪位好心人可以赐教？或者有详细解说的法语网站？拜托各位。

先谢谢各位了。

午夜狂奔 · 发表于 2010-11-8 18:37:18

买店，开门，进客，点单，炒菜，收钱，送客。

Nicolo · 发表于 2010-11-8 18:41:36

没开过我也想学

zhang_123 · 发表于 2010-11-8 18:42:02

:lol:lol:lol

鹿城 · 发表于 2010-11-8 18:51:07

第一点是自己要稍微懂一点餐馆知识，第二是要找到熟悉餐馆流程的好工人，第三要找一个好的会计师……

桃花源 · 发表于 2010-11-8 20:02:25

进去出来再进去

雅璇 · 发表于 2010-11-8 21:19:32

你首先得懂得经营，熟悉餐馆行业，至少懂得一点餐饮理论，包括酒水，菜谱，因为你要考虑到一旦缺少工人，你能随时就顶上，还有计算成本。接待要会灵活的语言，意思是再好的厨师也难调众口。要懂得怎样既维护了厨师，又让客人吃得开心，个人的一点心得。

雅璇 · 发表于 2010-11-8 21:20:55

回复午夜狂奔的帖子

再回头一看，客人跑光了

午夜狂奔 · 发表于 2010-11-8 21:29:57

回复雅璇的帖子

什么叫客人跑光啦，是客人吃完走光了，迎接明天的开始

003417 · 发表于 2010-11-8 22:25:00

:loveliness:我也是来学习的,希望有心的朋友给楼主一点经验.也可以让大家交流一下.

小雨的天空 · 发表于 2010-11-8 23:55:17

不同的行业给不了意见

忘不了你 · 发表于 2010-11-9 00:56:13

有做过餐舘或外賣店的工作嗎?若沒有就應找一個有經驗的朋友幫忙。

uthey · 发表于 2010-11-9 00:59:32

来请我就知道啦，十几年的餐馆经验，包教包会，学会为止

无恨 · 发表于 2010-11-9 01:02:12

来请我就知道啦，十几年的餐馆经验，包教包会，学会为止

，我想找人合作哦

无恨 · 发表于 2010-11-9 01:03:22

QQ857549318联系，谢谢！！！

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