各位大师，我发的面团怎么揉都揉不成光滑，以前也做过...

無情公子爺 · 发表于 2016-4-13 23:53:14

这面粉是不是自带发粉的烤的吧

花好月圆168 · 发表于 2016-4-14 01:32:01

蓝鸟发表于 2016-4-13 22:55
做馒头和包子一般用中筋面粉T55

那 T65是做馒头可以吗？

蓝鸟 · 发表于 2016-4-14 09:09:06

花好月圆168 发表于 2016-4-14 01:32
那 T65是做馒头可以吗？

T65一般是用来做面包和派皮面条之类劲道的面食点心的
我没用它做过馒头。

美酒咖啡 · 发表于 2016-4-14 12:31:58

花好月圆168 · 发表于 2016-4-14 13:35:57

蓝鸟发表于 2016-4-14 09:09
T65一般是用来做面包和派皮面条之类劲道的面食点心的
我没用它做过馒头。
...

谢谢。我知道了。

琼子 · 发表于 2016-4-16 21:09:09

可能是酵母不对，今天我换了另外一种，非常好

PAPAY · 发表于 2016-4-18 09:23:46

T65高筋
T55中筋
T45低筋是吗?

christin · 发表于 2016-4-19 20:22:31

感谢分享

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