麻婆茄子

huanqiuwanggou · 发表于 2012-6-27 20:23:57

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制作材料：本地茄子2根李锦记麻辣酱2包肉泥少许蒜、姜、葱少许
豆瓣酱白糖料酒香葱
制作步骤：1、茄子切寸断，然后片成条，姜和蒜剁成末，葱切颗粒状
2、锅内少油放入茄子，小火煸至茄子变软，盛出待用
3、洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色
4、接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
5、倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁

麻婆茄子

老四川 · 发表于 2012-6-28 00:49:36

做法值得推荐，李锦记的麻辣酱距离川麻辣有很大的差距.....直接影响你的菜品质量;P

我说 · 发表于 2012-6-29 14:02:32

茄子很难做

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[美食杂谈] 麻婆茄子

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