- 积分
- 11039
注册时间2014-7-31
最后登录1970-1-1
在线时间 小时
|
发表于 2016-3-22 09:25:58
|
显示全部楼层
这应该说是净利润。一年下来吃剩,用剩,税收缴剩,口袋里还多余的钱。一般意歺包歺只做中午,晚点歺,中午的材料成本要对半左右,饭面要多(让客人撑饱)包歺价便宜吸引客人,出歺速度要快(因中午客人全是打工族和学生,他们的就歺时间只有一小时),晚上的材料成本占另点二左右,歺厅要有情调,才能吸引客人,当然意大利歺的红瓜汁要做好,必须要选用上等的鲜红瓜用慢火煮四五小时,味正宗,二道菜的特点在意大利南北有不同,北部偏肉类爱吃炸的,南部人喜欢海鲜爱吃木炭烤的,功夫用在一道和二道菜上,意歺的生意保证你第二年就火爆。中歺我就不啰嗦了。
|
|