肉类应该这样切~~~

@小白 · 发表于 2012-6-27 10:11:13

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1、牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；

2、猪肉：要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；

3、鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。

神行天下 · 发表于 2012-6-27 11:08:39

感谢分享

不夜天 · 发表于 2012-6-27 11:35:06

牛肉呢？

julie07 · 发表于 2012-6-27 16:32:35

谢谢分享

轻盈 · 发表于 2012-6-27 19:22:56

感谢分享

树叶 · 发表于 2012-6-27 19:40:59

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@小白 · 发表于 2012-6-28 10:37:04

不夜天发表于 2012-6-27 12:35
牛肉呢？

牛肉和羊肉一样，上面有介绍

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