杭椒牛柳

huanqiuwanggou · 发表于 2012-6-26 18:24:19

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原料：牛里脊、杭椒

配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打

做法：

1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）

2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。

3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。

杭椒牛柳

鱼嫂 · 发表于 2012-6-26 18:37:42

吃过，还叫了两份

神行天下 · 发表于 2012-6-26 19:34:04

好吃。。。。。。。。。

241105448 · 发表于 2012-6-26 22:40:17

看样子很好吃，很有食欲

泉水陶陶 · 发表于 2012-6-27 10:25:44

我也想吃。

huanqiuwanggou · 发表于 2012-6-27 20:25:07

确实不错，试试吧！

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[私房菜] 杭椒牛柳