私房小菜--------甜辣酱烧鱿鱼

伽侖籽 · 发表于 2010-10-23 03:53:40

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30秒钟炒个菜，鱿鱼的华丽变身。

材料：
鱿鱼    1条
洋葱    1/8个
芹菜    6根
大蒜    2瓣
小米椒    3根
甜辣酱    3汤匙45ml
盐       1/2茶匙
料酒    3汤匙45ml

做法：
1.

鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。在购买鱿鱼时，要买通体透亮的，这样比较新鲜。
2.

将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制.
3.

锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅。鱿鱼很容易炒老，要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。这道菜，只需30秒就足够了。

PS:
通常，鱿鱼在制作过程中，不太容易入味，所以最好能多腌制几个小时。腌制时间只要超过2个小时，不管是冬季，还是夏季，都记得要放冰箱冷藏保存。(甜辣酱，是欣和牌的，味道很好)

呵呵[em:18:]久久做来吃，不错滴~

靛小梦 · 发表于 2010-10-23 04:46:38

呵呵~~看着就想吃，楼主你真会吃呢

娃思 · 发表于 2010-10-23 11:19:59

最爱吃鱿鱼了！

1098725316 · 发表于 2010-10-23 11:58:38

鱿鱼我喜欢和芥末一起吃。

被爱遗忘 · 发表于 2010-10-23 16:57:03

吃多了鱿鱼会长胖的哦

月亮光光 · 发表于 2010-10-25 11:42:10

我也想试下了

水泷 · 发表于 2010-10-27 04:03:06

这菜看上容易

伽侖籽 · 发表于 2010-10-27 04:04:59

回复被爱遗忘的帖子

鱿鱼偶尔吃一下不要紧的，而且不会肥腻的，放心

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