这样算熟练跑堂吗

Forever.. · 发表于 2016-2-25 23:59:47

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做过7个月wok跑堂，能端12盘铁板（普通白色瓷盘），会意大利语，收盘子什么的来去自如；做过4个月日本餐跑堂，会点单，寿司长盘能拿5盘，厨房不一样形状盘子能拿7-8盘，会酒吧，会甜点摆盘，这样算熟练跑堂吗？😐

名流少爷 · 发表于 2016-2-26 00:16:02

跑堂不是盘子拿的多就好的优秀的跑堂是不端菜的

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日子_sp82t · 发表于 2016-2-26 00:29:59

名流少爷发布于12 分钟前
跑堂不是盘子拿的多就好的优秀的跑堂是不端菜的

赞同
优秀的跑堂是能hold住全餐馆点的了单端的了菜笼得了客人
熟悉掌握餐馆的运作才能算熟练跑堂

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不离不弃xxx · 发表于 2016-2-26 00:39:55

没事没事，楼主继续继续吹啊

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小瓜 · 发表于 2016-2-26 01:03:03

爱其实很简单 · 发表于 2016-2-26 01:03:36

Forever.. · 发表于 2016-2-26 01:23:11

日子_sp82t发布于半小时前
赞同优秀的跑堂是能hold住全餐馆点的了单端的了菜笼得了客人熟悉掌握餐馆的运作才能算熟练跑堂

熟悉餐馆运作那得看什么了，平常那些活除了上税那种老板的东西都基本了解

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Forever.. · 发表于 2016-2-26 01:24:44

名流少爷发布于1 小时前
跑堂不是盘子拿的多就好的优秀的跑堂是不端菜的

不端菜做什么？跑堂再优秀再牛逼也要这些基本功，如果连基本功都没有算什么跑堂😅个人观点，不喜勿喷😐

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忙碌小ヤ咩 · 发表于 2016-2-26 01:52:20

好厉害，是男的吗？

匿名游荡 · 发表于 2016-2-26 01:54:34

端12盘铁板，这句经典话

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123。z z z · 发表于 2016-2-26 02:01:34

⑨sky_⑨发布于4 分钟前
端12盘铁板，这句经典话

看到你这个回复我笑了。

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123。z z z · 发表于 2016-2-26 02:21:39

⑨sky_⑨发布于4 分钟前
端12盘铁板，这句经典话

看到你这个回复我笑了。

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Angelyf · 发表于 2016-2-26 02:22:12

我家招男跑堂，过来试一下就知道了啊…… 3388032736

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Angeloo · 发表于 2016-2-26 08:07:20

12盘？你是顶头上吗

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bingo1987 · 发表于 2016-2-26 08:13:44

Angeloo发布于3 分钟前
12盘？你是顶头上吗

不是他是推着推车去的

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[散讲] 这样算熟练跑堂吗