自助餐——中式餐饮掘墓人

0782250928 · 发表于 2016-2-19 15:57:29

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本帖最后由 0782250928 于 2016-2-19 15:25 编辑

自助餐——中式餐饮掘墓人
   自助餐，一个多么好听的名字，这个名字，中国人不会陌生，甚至现在，成了法国很多地区中餐的代名词……
   红红火火的生意，人来人往的流量，很多人都觉得自助餐很赚钱，可是，目光短浅的人啊，有没有看到自己给自己挖了一条不归路。
   一个人，政府要收税，不多，才10％左右，可是，这意味着现在普遍15欧以下的自助餐得交出1.5元每人的税。现在的海鲜什么10来元一公斤已经算比较普通的了，一个成年人能轻松干掉一公斤的海鲜，如果碰到一些专门吃海鲜的人，两公斤不是问题……如果一天日常百人左右的餐馆碰到了10个这样的吃货，恭喜你，今天可以休息了，不亏钱已经算很好了……在日益涨价的今天，也许短时间内，很多餐馆还能坚持着，可是，有一个道理，大家都必须明白，物价只会按供需来改变，自助餐促进了食材的消耗，供货商只要有货基本不用担心卖不出去，求大于供的情况下，谁会傻到降价？非自助餐的从业人，看到自助餐表面上的火爆，更多人无奈或者说被迫转业来自助餐，只会变相让物价飞涨……
   物价飞涨的同时，影响到普通人的消费，慢慢的更多人宁可花点小钱去自助餐狠狠吃一顿，让吃货更多……
   始为甬者，也许第一个想出自助餐的人，是本着让大家都能吃上中餐的美好愿望想起来自助餐这个好点子，但是，不可否认中国人自我竞争的意识，你加一个菜，我放一盘肉，成本日益高涨，消费价格却原地踏步，甚至为了竞争自我降价……
   我一直很讨厌日本，特别讨厌他们对历史的否认。但是，在对自己本国文化重视的程度上，我又不得不佩服他们。日餐，一直被他们放到高档餐饮的地位上，在现在欧洲社会，中国人来的形形色色的日餐馆，让日本餐也变成了大路货……他们做了什么？他们向当地国家政府提出了一系列维护日餐地位的方案。终于在意大利得到政府的通过，而自助餐，不得不说，终于将中餐的地位拉的更加平民化，很多中产阶级，甚至不愿意去吃……
   也许，只有到了大家都开不下去了，自助餐才会退出历史的舞台吧，但是，到了那时候，中餐，会不会也成了大家眼中的大排档……

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Delphine92 · 发表于 2016-2-19 16:45:28

和你观点一致

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凡士林 · 发表于 2016-2-19 17:06:04

有理

A0™_Pz6Zu · 发表于 2016-2-19 17:13:29

个人而言，对整个社会从长远的路来看这里面只有弊大于利。

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jun@军 · 发表于 2016-2-19 17:16:43

中国人的劣根性，只会自己人相搏相杀，没有团队意识，没有行业意识，没有文化意识，没有创新思维，只会跟风。
中国人是最勤劳的，但是只有勤劳没有头脑也不能成功，希望国人早日走出这个困局，真正让中餐高端，大气上档次。

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0625823391 · 发表于 2016-2-19 17:35:34

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小飞虫 · 发表于 2016-2-19 19:26:13

国内现在也很流行自助餐呢，因为花样繁多，吃着开心，这里的自助一边打着价格战，一边质量真心不敢苟同。。。为什么不能做高级自助餐呢

2438628319 · 发表于 2016-2-19 20:27:10

还有一些人专门在倒价钱

来自: 华人街iPhone版

南派七叔 · 发表于 2016-2-19 21:08:31

本帖最后由南派七叔于 2016-2-19 20:15 编辑

别为自助餐担心，从东南亚到北美，已经流行很多年了
到欧洲是最晚了

接送到机场 · 发表于 2016-2-19 22:28:02

世界潮流.
//

平平常常 · 发表于 2016-2-19 23:33:57

自助餐没有错，错的是业者心态太贪太黑。砸价格一举爆发，最终死路一条。

Crama · 发表于 2016-2-19 23:34:58

0625823391 发表于 2016-2-19 16:35
就等那个防偷现金软件出市了看看还有几家自助能维持下去当然家庭式的报的少的可能坚持的住 ...

希望那种软件早点出来。

michaeliu · 发表于 2016-2-20 11:01:43

我们这个小地方挨着开了三家温州人的自助，互相排挤，最后都得完蛋

Nicolas93 · 发表于 2016-2-20 12:08:30

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T.Indy · 发表于 2016-2-20 16:47:21

他们向当地国家政府提出了一系列维护日餐地位的方案。终于在意大利得到政府的通过

请恕我孤陋寡闻
请问是什么时候的事情？
如何改革？
意大利政府如何要求当地的日餐经营者
怎么样的去经营才不会丢了日餐的面子

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