德国海德堡大学得出的黄豆及豆制品防癌的机理。。

伊蓝

德国海德堡大学附属儿科医院的研究证明，肿瘤长到1～2毫米的时候，它会首先刺激其周边毛细血管生长，一旦形成完整的脉管网后，癌细胞就会得到生长所需的全部氧气和营养加速生长，同时侵蚀血液和淋巴系统，并加快转移。黄豆中含有的木黄酮可限制肿瘤周边毛细血管生长，这就是黄豆及豆制品防癌的机理。