😫为什么酒吧brioches考出来那么难吃

Amy_Lgyrd · 发表于 2015-12-13 22:49:30

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看起来很干不好看，上面一层硬硬的！ 170c度烤 20分钟！大神们你们是怎么烤的？ helpppp……

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Amy_Lgyrd · 发表于 2015-12-13 22:50:37

薄☠情? · 发表于 2015-12-13 23:03:26

我用的公司briosche很好吃啊, 我是 semplice 150度 25-28分钟。 sfoglia类的 150度35分钟

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轻盈 · 发表于 2015-12-13 23:03:35

应该放外面发一下，我考200度

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叶力子? · 发表于 2015-12-13 23:06:56

先烤150烤5分钟，然后185 20分钟

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薄☠情? · 发表于 2015-12-13 23:09:22

轻盈发布于5 分钟前
应该放外面发一下，我考200度

200。。。。。。额。。不会焦你几分钟

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薄☠情? · 发表于 2015-12-13 23:09:50

叶力子?发布于2 分钟前
先烤150烤5分钟，然后185 20分钟

薄☠情? · 发表于 2015-12-13 23:10:41

轻盈发布于6 分钟前
应该放外面发一下，我考200度

而且你确定是要发一下么!!! 都是冰冻的

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* 温 · 发表于 2015-12-13 23:13:58

个别供应商的问题吧

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不知叫什么 · 发表于 2015-12-13 23:17:22

烤这么久，电力消耗大啊

心有千千洁 · 发表于 2015-12-13 23:24:22

薄☠情?发布于18 分钟前
我用的公司briosche很好吃啊, 我是 semplice 150度 25-28分钟。 sfogl...

你的brioches什么牌子的？

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愿用_rtcQ5 · 发表于 2015-12-13 23:34:36

青田山人 · 发表于 2015-12-13 23:44:15

我都下班先拿出来放在烤箱里面先，早上开门烤

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Alex✘ · 发表于 2015-12-13 23:49:14

青田山人发布于58 秒前
我都下班先拿出来放在烤箱里面先，早上开门烤

大概晚上几点钟放到烤箱里呢，我上次听一个面包店的老外说早几个小时拿出来化一下，到时候烤好的时候会大一点蓬一点的，不知道是不是这样

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青田山人 · 发表于 2015-12-13 23:53:49

几个小时不清楚无所谓吧，我晚上关门早9点10点、早上6点开门

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