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niwenwoda

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    华人街网»论坛 › 意大利大家庭 › 意大利你问我答 › 😫为什么酒吧brioches考出来 那么难吃
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    [创业] 😫为什么酒吧brioches考出来 那么难吃

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    Amy_Lgyrd
    发表于 2015-12-13 23:49:30 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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    看起来很干 不好看，上面一层硬硬的！ 170c度 烤 20分钟！ 大神们你们是怎么烤的？ helpppp……


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    Amy_Lgyrd
     楼主| 发表于 2015-12-13 23:50:37 来自手机 | 看全部
    没救了


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    薄☠情?
    发表于 2015-12-14 00:03:26 来自手机 | 看全部
    我用的公司briosche很好吃啊, 我是 semplice 150度 25-28分钟。 sfoglia类的 150度35分钟


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    轻盈
    发表于 2015-12-14 00:03:35 来自手机 | 看全部
    应该放外面发一下，我考200度


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    叶力子?
    发表于 2015-12-14 00:06:56 来自手机 | 看全部
    先烤150烤5分钟，然后185 20分钟


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    薄☠情?
    发表于 2015-12-14 00:09:22 来自手机 | 看全部
    轻盈发布于5 分钟前
    应该放外面发一下，我考200度

    200。。。。。。额。。不会焦 你几分钟


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    薄☠情?
    发表于 2015-12-14 00:09:50 来自手机 | 看全部
    叶力子?发布于2 分钟前
    先烤150烤5分钟，然后185 20分钟

    烤箱预热5分钟


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    薄☠情?
    发表于 2015-12-14 00:10:41 来自手机 | 看全部
    轻盈发布于6 分钟前
    应该放外面发一下，我考200度

    而且 你确定是要发一下么!!!   都是冰冻的


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    * 温
    发表于 2015-12-14 00:13:58 来自手机 | 看全部
    个别供应商的问题吧


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    不知叫什么
    发表于 2015-12-14 00:17:22 来自手机 | 看全部
    烤这么久，电力消耗大啊
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    心有千千洁
    发表于 2015-12-14 00:24:22 来自手机 | 看全部
    薄☠情?发布于18 分钟前
    我用的公司briosche很好吃啊, 我是 semplice 150度 25-28分钟。 sfogl...

    你的brioches什么牌子的？


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    愿用_rtcQ5
    发表于 2015-12-14 00:34:36 来自手机 | 看全部
    牌子问题，


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    青田山人
    发表于 2015-12-14 00:44:15 来自手机 | 看全部
    我都下班先拿出来放在烤箱里面先，早上开门烤


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    Alex✘
    发表于 2015-12-14 00:49:14 来自手机 | 看全部
    青田山人发布于58 秒前
    我都下班先拿出来放在烤箱里面先，早上开门烤

    大概晚上几点钟放到烤箱里呢，我上次听一个面包店的老外说早几个小时拿出来化一下，到时候烤好的时候会大一点蓬一点的，不知道是不是这样


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    青田山人
    发表于 2015-12-14 00:53:49 来自手机 | 看全部
    几个小时不清楚无所谓吧，我晚上关门早9点10点、早上6点开门


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