请问日本餐的那种沙拉菜怎么做？谢谢

jason_4788 · 发表于 2015-9-15 22:42:29

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请问日本餐的那种沙拉菜怎么做？谢谢，是包菜那种的..包菜要用盐腌出水吗？麻烦懂得高手告知一下....

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sanscoeur · 发表于 2015-9-15 22:48:26

不用盐水。醋，蛋黄酱。白糖，moutarde，一点油

jason_4788 · 发表于 2015-9-16 00:12:18

sanscoeur发布于昨天 23:48
不用盐水。醋，蛋黄酱。白糖，moutarde，一点油

请问是球菜切完，直接倒进去吗？还是先用盐出水，再倒进去？

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游客 *发表于 2015-9-16 00:19:31* · 发表于 2015-9-16 00:19:31

醋 Mayonnaise 油白糖

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jason_4788 · 发表于 2015-9-16 00:21:58

游客发布于1 分钟前
醋 Mayonnaise 油白糖

要先用盐把球菜泡出水来吗

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z0610500522 · 发表于 2015-9-16 00:23:04

jason_4788发布于34 秒前
[quote]"游客发布于1 分钟前
醋 Mayonnaise 油白糖"

要先用...[/quote]

不用......

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骑驴看唱本 · 发表于 2015-9-16 00:31:41

球菜切好再把白醋 mayo 糖油按比例调好搅拌再倒进去腌制（你问我比例？完全不记得了）

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sanscoeur · 发表于 2015-9-16 08:19:34

jason_4788 发表于 2015-9-16 01:12
请问是球菜切完，直接倒进去吗？还是先用盐出水，再倒进去？

切好直接淋上去稍微搅拌过一会就出水了然后再搅拌。不用过盐水