咖喱类的菜

2020年11月8日 · 发表于 2015-8-29 08:41:58

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求助下一个小小问题。
如何让咖喱类的菜做的清爽，其实就是我烧的咖喱鸡的汁水感觉有点黑，我的锅也洗的很干净了啊！为什么？

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2020年11月8日 · 发表于 2015-8-29 08:47:43

帮我找找原因，群里懂得人也可以回复。我这里咖喱鸡的配料是鸡肉、洋葱很有青豆，我个人觉得可能是青豆的原因，青豆会让汁水变黑

来自: 华人街iPhone版

huangws222 · 发表于 2015-8-29 08:56:32

先炒咖喱油，咖喱要先碰油后碰水，反了就会黑。

2020年11月8日 · 发表于 2015-8-29 09:24:50

huangws222发布于26 分钟前
先炒咖喱油，咖喱要先碰油后碰水，反了就会黑。

哦！感觉脑洞大开了，我试试，很感谢

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huangws222 · 发表于 2015-8-29 11:59:59

米兰♂欧拉发表于 2015-8-29 10:24
哦！感觉脑洞大开了，我试试，很感谢

假如不黄还可以加加点姜黄提色

蓝鸟 · 发表于 2015-8-29 16:22:02

这样的菜我也没做过