【以夏为题】蓝鸟版凉拌酸辣土豆丝

蓝鸟

罗马华人 发表于 2015-8-12 15:14
蓝鸟刀法炉火纯青，佩服

过奖了，谢谢你

蓝鸟

chendonglian 发表于 2015-8-12 13:46凉拌土豆丝啊!便宜又好吃哈,,,。。

谢谢亲，就喜欢吃这一口






http://www.huarenjie.com/thread-4001360-1-1.html



材料：黄瓜、樱桃小萝卜、葱、大酱、鸡蛋、生菜、时令菜
做法：把黄瓜洗净切片、在盘里摆成花篮形状、提手也摆好
           将洗好的樱桃小萝卜和时令菜分别摆进篮子里就行了
           把大酱放进小碗里，少加一点水拌匀、鸡蛋打散搅匀
           平底锅放点油、爆香葱末后放入大酱、小火炒制一会
           烧开后打入鸡蛋、用筷子搅匀后即可盛出装入小碗中
           吃时用花篮里的菜蘸酱吃就行了，放你喜欢的菜也行

蓝鸟

毋忘我 发表于 2015-8-12 15:43
想参加啊！待毛毛好好想想做什麽菜 吃了凉快的

你行的毛毛，等着看哈

先发怎么制作转化糖浆和枧水 转化糖浆：细砂糖400克，水200克，柠檬汁1个。 细砂糖和水混合开中火煮开，再加入柠檬汁继续煮开， 完全煮开后，转小火继续煮直到糖浆成琥珀色为止(中间不需要搅拌)，时间约40分钟左右，煮好后离火冷却即可。稍微冷却后装入干净的容器中，放置一天后可以使用 枧水的制作：碱10克，水30克

先发怎么制作转化糖浆和枧水

转化糖浆：细砂糖400克，水200克，柠檬汁1个。 细砂糖和水混合开中火煮开，再加入柠檬汁继续煮开， 完全煮开后，转小火继续煮直到糖浆成琥珀色为止(中间不需要搅拌)，时间约40分钟左右，煮好后离火冷却即可。稍微冷却后装入干净的容器中，放置一天后可以使用

枧水的制作：碱10克，水30克






先发怎么制作转化糖浆和枧水

转化糖浆：细砂糖400克，水200克，柠檬汁1个。 细砂糖和水混合开中火煮开，再加入柠檬汁继续煮开， 完全煮开后，转小火继续煮直到糖浆成琥珀色为止(中间不需要搅拌)，时间约40分钟左右，煮好后离火冷却即可。稍微冷却后装入干净的容器中，放置一天后可以使用

枧水的制作：碱10克，水30克

蓝鸟

有中的 发表于 2015-8-12 16:41
好吃，有没有冰淇淋啊

谢谢你喜欢，冰淇淋的下次发哈

蓝鸟

般若船 发表于 2015-8-12 14:11
俺也喜欢吃土豆丝，凉拌很爽口的。

谢谢亲，这个可是地道的素材啊

蓝鸟

飞翔的海帆 发表于 2015-8-12 15:20
清清爽爽，好吃停不下。。真棒

谢谢亲，这道菜我最喜欢了

蓝鸟

飞翔的海帆 发表于 2015-8-12 15:20
清清爽爽，好吃停不下。。真棒

亲，你的菜呢？准备做什么呢？

蓝鸟

O(∩_∩)O蕥蕥寶 发表于 2015-8-12 14:28
亲做的很好吃，谢谢分享

谢谢留足，吃起来真的很爽口

飞翔的海帆

蓝鸟 发表于 2015-8-12 22:00
谢谢亲，这道菜我最喜欢了

明天我也试试。口水流一地

蓝鸟

1433130082 发表于 2015-8-12 18:33
亲！已经不错了，下次有机会教我刀法。

谢谢亲，我这刀法还敢教人吗？

飞翔的海帆

蓝鸟 发表于 2015-8-12 22:01
亲，你的菜呢？准备做什么呢？

还不知道呢，看你们发帖了才知道有活动，动作真快呀。

蓝鸟

飞翔的海帆 发表于 2015-8-12 22:03
明天我也试试。口水流一地

试一试吧亲，有金币的活动一定要参加这道菜我每周都做一次，总也吃不够

蓝鸟

飞翔的海帆 发表于 2015-8-12 22:05
还不知道呢，看你们发帖了才知道有活动，动作真快呀。

原来如此，没关系，活动一个月后才能结束，慢慢来

蓝鸟

眯眯眼 发表于 2015-8-12 14:47
哇！我最爱的土豆丝！！

也是我最爱吃的凉菜

飞翔的海帆

蓝鸟 发表于 2015-8-12 22:05
试一试吧亲，有金币的活动一定要参加这道菜我每周都做一次，总也吃不够

...

是啊，都忘了这道菜了，谢谢你。我家有很多大大的土豆，最适合切丝了。