开包餐的进来看一下

．﹎_阿m!陀f · 发表于 2015-7-29 00:07:35

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大家都是几点拒绝接客的，对于有些吃很多又吃省很多的客人会罚款吗？还有最后一个问题就是几个客人进来然后有个说不吃，或者说吃点餐.但后来发现他会去吃别人包餐的东西怎么处理。求教谢谢...

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Leo_S8A6S · 发表于 2015-7-29 00:12:15

下班前30分钟可以吃包餐不然就点餐
绝对不可以一个吃包餐一个点餐基本上这种都是贱人不做也罢没钱赚的。剩下多少就按一粒一欧计算不做下次生意这种垃圾进来也是亏的反正我是罚了很多人了

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．﹎_阿m!陀f · 发表于 2015-7-29 00:16:32

Leo_S8A6S发布于3 分钟前
下班前30分钟可以吃包餐不然就点餐
绝对不可以一个吃包餐一个点餐基本上这种都是贱人不做也罢没...

就怕罚了就不来了....

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Leo_S8A6S · 发表于 2015-7-29 00:19:05

．﹎_阿m!陀f发布于11 秒前
[quote]"Leo_S8A6S发布于3 分钟前
下班前30分钟可以吃包餐不然就点餐
绝对不可以...

既然是浪费的客人还要他们来干嘛帮你浪费东西亏钱吗。我罚过很多但还是有很多脸皮厚继续过来吃不过后来就不浪费了没必要那么作贱自己俺们赚钱要有个底线不然老外会得寸进尺的

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．﹎_阿m!陀f · 发表于 2015-7-29 00:22:00

Leo_S8A6S发布于1 分钟前
[quote]"．﹎_阿m!陀f发布于11 秒前
[quote]""Leo_S8A6S发布于3 分钟...

那对于那些说不吃的客人呢？

来自: 华人街iPhone版

神的荣耀 · 发表于 2015-7-29 00:28:37

．﹎_阿m!陀f发布于5 分钟前
[quote]"Leo_S8A6S发布于1 分钟前
[quote]""．﹎_阿m!陀f发布于11 秒...

拿胶带封住他们的嘴

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Leo_S8A6S · 发表于 2015-7-29 00:34:21

．﹎_阿m!陀f发布于10 分钟前
[quote]"Leo_S8A6S发布于1 分钟前
[quote]""．﹎_阿m!陀f发布于11 秒...

不吃的就看着点嘛吃了就按menu算做下去的时候就通知他们

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o_Orchidea · 发表于 2015-7-29 00:43:20

本帖最后由 o_Orchidea 于 2015-7-29 01:51 编辑

个人建议：吃包餐的客人23：00以后进来的最好都一次性点掉（态度友好，可以说厨房要洗cappa ); 一人吃包餐一人点餐是可以做的，有些人的确没有很饿，吃包餐不划算（将心比心），而怕点餐的人偷食，那就让他坐在看得到的地方，看到偷吃可以提醒一下是不可以的（如果他只是尝尝味道，我觉得没什么大不了，可以睁一只眼闭一只眼，避免尴尬）！希望能帮到你！

〜〜 · 发表于 2015-7-29 00:46:54

11点半下班11点关厨房最后11点进来的一次点完你做包餐的绝对不可以叫客人到了11点点单一般可人会同意一次点完你作为跑堂也需要看着客人点的分量提醒下客人会不会点多了如果吃不完剩多的菜是要打包带走另外算钱的客人如果说他们吃得完那就让他们点这样最后就算真的剩了很多你也有理由让他们带走算钱

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franco123 · 发表于 2015-7-29 00:50:28

10:30点完

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o_Orchidea · 发表于 2015-7-29 00:51:21

当客人点太多菜的时候，你自己要看住，不要把菜都做给他，比如扣住3盘，等他吃完桌上的东西，你问他们是不是还差...（这里报上菜名）一般客人就会减菜或者干脆不要了！

洪峰 · 发表于 2015-7-29 00:58:29

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0魂舞0 · 发表于 2015-7-29 01:11:32

个觉得沙发的做法是正确的，老外真的是得寸进尺的，你第一次不罚他们，下次一定还要浪费更多，然后你很客气的告诉他们不可以这样浪费的，他们还会来一句我以前都是这样的，都可以这样的。有时候真想拿个平底锅扇死他们

来自: 华人街iPhone版

_nbBQF · 发表于 2015-7-29 01:12:09

学经验来了

来自: 华人街iPhone版

预备轮胎 · 发表于 2015-7-29 08:10:21

不是老客人就直接回掉

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[散讲] 开包餐的进来看一下

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