【DIY教程】西湖牛肉羹

阿田 · 发表于 2015-7-24 08:14:06

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【西湖牛肉羹】

1.牛肉冲净抹干后切碎剁烂，拌入适量盐、淀粉和料酒搅匀腌制，嫩豆腐切小丁，葱切丝，香菜洗净取叶；
2.烧滚半锅水，将牛肉末放入沸水搅散，捞出；
3.锅中烧开水，下入豆腐丁，加入牛肉、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入蛋液、香菜、葱，点香油搅匀即可。

Oriente · 发表于 2015-7-24 09:10:34

再补充详细一点：蛋液要去蛋黄，只是蛋白，在沸水中成飘带。

14714916538 · 发表于 2015-7-29 13:47:25

好有意思的碗

Wuping825 · 发表于 2015-7-30 20:44:30

阿明哥84 · 发表于 2015-7-31 00:13:21

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