孔泉襄助中法饮食文化交流

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5月21日，法国著名烹饪大师阿兰·杜卡斯和酩轩集团总裁纳瓦尔联袂在巴黎埃菲尔铁塔二层儒勒·凡尔纳餐厅，举行同北京大董烤鸭店特级烹饪大师董振祥的交流会。中国驻法大使孔泉及法国前总统德斯坦、凡尔赛宫主席贝卡尔女士和法国企业界及美食评论界百余人出席。

中国大厨亮相巴黎
孔泉在致辞中说，过去四年内，我也组织过两次中法美食对话。这样的活动得到了法国各界友人盛赞。今天，很高兴看到法国顶级名厨——阿兰·杜卡斯先生邀请中国的大董参加饮食交流活动。中法两国的烹饪艺术尽管流派不同，但也有很多相似之处。尤为重要的是，双方都执着于珍馔佳馐，对文化底蕴心存喜爱。因此，杜卡斯先生组织的这次活动意义深远。

　　孔泉希望法国民众能够更多地了解中国饮食文化，了解这一文化正随时代变迁，不断创新和丰富。现在，法国饮食，特别是一些高端饮食中，包括加工、摆盘艺术等方面都加入了不少中国元素。他期待通过类似活动，使两国民众对彼此的饮食文化能有更加深入、丰富的了解，对两国文化交流起到更好的推动作用。

　　阿兰·杜卡斯表示，今日邀请中国著名餐厅大董来到巴黎，让久负盛名的中国美食远渡重洋，就是希望同属美食民族的中国和法国能够相互交流，加深彼此了解和

认知。

孔泉和杜卡斯向德斯坦介绍中国美食配法国陈酿

　在交流活动中，宾主品尝了大董精心准备的由鲜花椒炝加蚌构成的前菜、墨鱼汁文思豆腐羹、招牌主菜——花雕芙蓉蒸蟹和炸酱面海鲜等新派中国菜。

　　作为法国首屈一指的厨艺大师，阿兰·杜卡斯至今已获得18颗米其林之星，在米其林厨师世界排名中位居第二。2009年，他同北京大董烤鸭店特级烹饪大师董振祥相识。此次交流活动是其今年计划组织的四场国际烹饪大师见面会中的第二场。

斌哥

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