自制韩国石锅拌饭！！

秀逗 · 发表于 2010-9-9 18:19:52

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本帖最后由秀逗于 2010-9-9 18:20 编辑

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材料：
1.最重要的，需要有石锅~~没有石锅，可以用砂锅

2.食材：主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。

烹饪法：
1.首先用其他锅煮熟米饭；
2.将豆芽之类的蔬菜过水，沥干，然后加盐和麻油拌匀；
3.香菇、胡萝卜、肉之类的食材用油加盐炒熟；
（注意：石锅不是用来煮饭和炒菜的）；
4.此时才用石锅：在石锅底部及边缘涂抹一层香油，然后放入米饭（其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味）
5.将所有的已经煮熟的菜、肉统统放入石锅内摆漂亮，再在上面打入一个生鸡蛋；
6.把石锅拿到炉具上加热，烤到鸡蛋微熟，锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成。

享用程序：
上桌后，按照个人的口味添加韩国辣椒酱或者甜辣酱；再用长柄铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀（搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来）。

雪娃娃 · 发表于 2010-9-9 19:56:13

我爱吃这个

娃思 · 发表于 2010-9-9 21:30:57

家乡菜，妈妈最拿手的——想妈妈了.......

好喜好电脑 · 发表于 2010-9-9 23:12:11

石锅饭，我们的最爱，每次去吃韩国菜，都会点的

齐天大圣 · 发表于 2010-9-10 02:31:45

实惠，好吃，做的真棒！

cvbn · 发表于 2010-9-13 08:49:58

我建议鸡蛋要熟透吃，高温下才能杀菌。

冰水冰 · 发表于 2010-9-14 08:42:09

學習一下

旺仔牛奶 · 发表于 2010-9-16 13:53:36

最爱~

妖女薇薇 · 发表于 2010-9-21 00:12:19

有空要试一下

鱼娃 · 发表于 2010-9-21 04:01:05

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[私房菜] 自制韩国石锅拌饭！！

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