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【干烧鸡块】
原料： 鸡、油、红椒、大料、花椒、葱、姜丝、料酒、酱油
做法： 1、鸡洗净垛块，用盐和料酒提前腌制入味；
2、锅内放宽油，油烧至七八成熟，下入鸡块大火炸制；
3、炸至鸡块表面紧皮上色后，捞出控油；
4、另起油锅，放适量底油烧热，爆香红椒、大料、花椒、葱、姜丝，烹入料酒、酱油，加水烧开；
5、放入炸好的鸡块，加适量盐和白糖用中小火烧制；
6、待汤汁自然收尽出锅即可。
温馨提示： 1、根据原料的多少决定炸鸡用的油量多少，油要宽，油温要高，否则炸制时间过长......
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雷达卡
发表于 2015-5-22 09:04:32
提升卡
