求教广大开酒吧的街友

錵少 · 发表于 2015-4-2 20:48:09

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开酒吧做apertivi 都有做什么？
有木有提价格？
要提多少？是摆在吧台给大家吃  还是直接端给客人？
小弟第一次接手酒吧  不懂这方面求大神指导！  谢谢。。。

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錵少 · 发表于 2015-4-2 20:55:04

内拉祖里 · 发表于 2015-4-2 21:09:04

买些罐头，油泡的，醋泡的，和各种各样的火腿，这个要自己做，发挥点想像，要么上网站找，或者去那些apertivi做不错的老外酒吧看看，还有可以选择长的竹签让客人插东西吃，别整的像有些国人酒吧，放点小牙签，有的时候手都碰到食物了.最后是我个人观点

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苹果不是梨89 · 发表于 2015-4-2 21:13:35

旧主没有教你啊？自己做点面包三明治切小块点，薯片什么的等

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Oriente · 发表于 2015-4-2 21:18:51

自制滋味酒它的要求是好喝开胃爽口，各人调出的味都不同百花争艳，至于酒吧和歺馆都是饮食业服务行业，你想把酒吧做成高档次的就要把服务先上去。做为价格多少这就看你出的质量和服务来定，既是客人每天爆满，利润又高这就看是否在行，这就是做生意的本领。

血枫 · 发表于 2015-4-2 21:39:08

附近10公里的酒吧明天中午11点30.晚上5.30后一家家的去喝crodino就好了，一般东西看看就会了。

贝少 · 发表于 2015-4-2 21:51:58

基本都是做好放吧台，老外会自己来拿的，种类很多，最简单就是法式面包切片，放各种肉片在上面，或是做toast，切块摆盘子里，还有就是做bruschetta ，切块摆盘子里，花样很多，你可以轮着来！若是不想做这些，就是花生，玉米，薯片，之类的摆吧台就好啦！

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惜文 · 发表于 2015-4-2 22:21:38

什么都没做。。

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