伦敦“碎片大厦”主厨飞抵京城（组图）

岛屿1999

位于西欧最高建筑“碎片大厦”顶端的伦敦香格里拉大酒店行政总厨Emil Minev携助手飞抵京城，将连续六天在位于紫禁之巅的国贸大酒店带来史无前例的美食之旅。伦敦香格里拉大酒店的Tīng餐厅由行政总厨Emil Minev掌管，主推现代欧式风味，所有菜品皆甄选英国当地食材且独具亚洲风味。此次，主厨Emil将亲临国贸79餐厅，为来宾奉献11道出自于碎片大厦35层Ting餐厅的经典菜式。精选零点菜单，四道式精致午宴和晚宴。特选葡萄酒晚宴包括阿拉斯加帝王蟹沙拉配青瓜、芒果、西红柿、热情果；有机羊脊肉配日本清酒、酱油、杏鲍菇、苹果和紫苏，还有香煎扇贝配小胡萝卜、姜、橘子和柚子等。国贸79餐厅四道式午宴每位人民币270元；晚宴每位人民币568元，搭配精选葡萄酒每位另加人民币398元。以上价格均加收15%的服务费。更多详情及预订请致电餐饮预订中心，电话 (010) 8571 6459。
　　这次，蜚声国际的伦敦最佳下午茶也将首现帝都最高酒廊，宾客们可体验Nicholas亲手打造的三层式经典英伦下午茶，其中包括伦敦烟熏三文鱼柚子奶油配全麦面包、黄油面包卷配蟹肉、烟熏甜椒配细葱和两款LáNG餐厅的主打甜品，包括杜塞尔榛子饼搭配果仁碎和巧克力金箔，柚子烤冷芝士蛋糕慕斯和柚子海绵蛋糕配柚子果酱。此外，屡获殊荣的伦敦甜品师Nicholas也将亲自制作多款秀色可餐的精致三明治、甜品和司康饼来满足宾客的味蕾享受。他打造的经典三层下午茶被美国Condé Nast Traveller杂志评选为英国最佳下午茶之一。下午茶每套人民币238元含一杯特选中式茶。以上价格均需加收15%的服务费。
　　拥有将近25年专业烹饪经验的Emil Minev出任伦敦香格里拉大酒店行政主厨，现带领60人精英厨师团队。身为一名极富创意的大厨，他热爱利用本地食材烹饪美食。三年来Minev在位于东京和马尔代夫的多家香格里拉酒店任职。在加入香格里拉酒店集团之前，Minev还在迪拜的卓美亚酒店餐厅工作，也曾经与伦敦丽兹酒店以及众多米其林星级餐厅合作。
　　作为土生土长的保加利亚人，Minev于2002年定居伦敦，并在世界最负盛名的烹饪学院——蓝带学院学习，不断发展和精进烹饪技巧，并在伦敦一流的餐厅接受训练。同时，为追求学术成就，他曾奔赴巴黎的阿伦•杜卡斯训练中心和位于巴塞罗那的米其林三星级餐厅斗牛犬餐厅深造学习。
　　伦敦香格里拉大酒店位于西欧第一高楼“碎片大厦”的第34至52层，也是伦敦第一家摩天大楼内的酒店。其优越的地理位置是休闲游客和商务旅客的理想下榻居所。从酒店可以饱览伦敦市景，视线所及有各处名胜，包括西敏宫、伦敦塔、圣保罗大教堂等。这也是位于泰晤士河南岸的第一家酒店，距离伦敦市中心仅几分钟路程。