请教高手象牙蚌的做法

老男人 · 发表于 2010-8-21 21:18:34

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昨天去了一趟海滩有幸捡了几只象牙蚌但有不会做请教一下高手
别玩刺身哦先谢了

斌哥 · 发表于 2010-8-21 22:31:38

象牙蚌.和我见过的不一样/。第一个吃螃蟹的人需要一定的勇气哦。

斌哥 · 发表于 2010-8-21 22:37:53

象牙蚌杀法，先清洗外部，烧一锅开水，象牙蚌入内，烫1分左右，看它的壳有点张开的时候，捞起马上入冷水里。前面鸡鸡一样的那一条，就会脱皮，把壳扒开，去掉内脏，里面一个蛋一样的，把它开开，劈去里面黑的，留下黄色好像膏一样的东西。把前面那一条有剪刀剪开，应该有2个洞，从洞口剪进去，在洗去里面的沙。就可以了。

斌哥 · 发表于 2010-8-21 22:46:29

象牙蚌可以炒西芹蒜苗做法如下
象牙蚌批片，西芹去劲也批片，加一点红萝卜或者红椒。姜末蒜末一点。锅里少开水，里面加老酒一点油，入象牙蚌和西芹飞水，要求速度快点，不要太老。捞起待用，锅里加一点油，入姜蒜炒香加入一勺的水，里面加一点盐，白糖，老酒，味精，烧开加入一点水淀粉，再倒入过水的原料反炒淋一点麻油即可。要求速度要跟上，不然很快肉质就老了。

斌哥 · 发表于 2010-8-21 22:48:41

不一样的品种，生吃就不要试了。如果你舍得带我店里。我给你做水煮的，生炒的，蒜香的。椒盐的/。主要你喜欢，我一定会让你满意。

老男人 · 发表于 2010-8-21 22:58:33

回复斌哥的帖子

长见识了谢谢先明天试试先

拉磨的驴 · 发表于 2010-8-22 00:19:13

泡饭也不错啊

斌哥 · 发表于 2010-8-22 02:15:40

回复 老男人 的帖子

你还舍不得家里的象拔棒呵呵，说真的我不认识的东西还真不敢吃。

老男人 · 发表于 2010-8-22 19:11:13

回复斌哥的帖子

今天炒了几个姜葱真是好吃建议有去海滩的朋友把握机会
它们躲在离地面15公分处等退潮后如发现地面有留下像小拇指大小的洞洞挖吧下面就是它

老男人 · 发表于 2010-8-22 19:14:07

提醒一下最后带个什么东东去
不然你的手就伤痕累累

美好生活 · 发表于 2010-8-22 20:03:12

真的好吃吗

斌哥 · 发表于 2010-8-22 21:41:10

回复 老男人 的帖子

我教了，你做了。你吃了，我看也没有看到。

老男人 · 发表于 2010-8-22 23:02:59

回复斌哥的帖子

哈哈我还没到可以拿出来秀的境界先练练吧

老男人 · 发表于 2010-8-22 23:20:58

回复 美好生活 的帖子

形容一下很有口感但是绝对不韧有甜头肉质很细，，，

好喜好电脑 · 发表于 2010-8-23 11:07:07

斌哥你店开哪里啊，有空去关顾哦

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