华人街美食搜索队第48期【天府莊】试吃活动报告！！

ZERO摄氏℃

华人街美食搜索队第48期【天府莊】试吃活动报告！

本次的华人街48期试吃活动是在 天府莊 ，天府莊虽然规模不大，但麻雀虽小五脏俱全。

天府莊是一家经营以辣为主的四川川菜馆。

餐厅位于小巴黎9区

地址：3 rue de la victoire 75009 Paris

地铁：7号线 Le Peletier

营业时间：周一至周五 11:00-15:00 18:00-23:00 周末18:00-23:00

店家详情：

http://www.huarenjie.com/forum.php?mod=viewthread&tid=4004615&highlight=%E5%A4%A9%E5%BA%9C%E8%8E%8A

内部装潢简谱，颇具民间小店情调。看着清爽。

废话不多说了，开始报菜把！

首先第一道：乃是一道冷菜：【红油牛百叶】

这道红油牛百叶是用是先处理过的牛百叶加上黄瓜 胡萝卜 香菜｛如果有看官不吃香菜可以让老板娘不加｝，然后淋上已经调制好的辣椒红油，再以搅拌。

味道比较清爽，不会太辣而影响到接下来的吃饭，当也不会太淡而觉得没味道。如果能吃辣的 可以直接让老板娘做的时候直接多加辣。【ps：所以的菜都可以让老板娘加辣滴】

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第二道：也是一道冷菜：【凉拌木耳】

凉拌木耳是用泡开的木耳加以胡萝卜 黄瓜 香菜 花生碎 以及店里特制辣油为汁，搅拌而成。

这道菜口味相对于第一道【红油牛百叶】，味道比之清脆，没有一丝肉类在中，全以蔬菜为主，好开胃。

再加上撒在上面的花生碎，更是能做到提鲜的味道，淡淡的花生米味混合着酸辣，口感更好一些。

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第三道：那是一家店里的重头戏：【水煮牛肉】

水煮牛肉中除了主要的牛肉外，还有黄瓜段 豆腐 豆芽 辣椒片 蒜蓉末以及葱。

这道才是在底层铺上一层salade，然后就是牛肉，接着就是将各种配料加入，一起炖。

汤汁是以麻、红、辣油加上辣椒片以及香菜。一碗麻辣香的水煮牛肉出锅咯！！

论口感而言，味道微辣｛我这是少辣的，你吃辣 自己加去｝。再以黄瓜 豆腐等佐料一起吃，味道绝佳，一口下去荤腥搭配。

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第四道：乃是【贵州辣子鸡】

贵州辣子鸡是以 鸡丁 干辣椒 香菜 洋葱 混搭煸炒而成的。

先让鸡丁裹上衣服在滚油里面有了会泳，直至金黄色。

出锅后，再以椒盐 干辣椒 香菜 洋葱，一起翻炒。直至出锅。

味道：外焦里嫩，外面已经焦黄，但是里面的鸡丁却还是鲜嫩无比。在看到红果果的干辣椒，这才吃得爽

吗！！

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第五道：乃是【尖椒肥肠】

这道比较简单，只用将卤好的肥肠，去味后，在加上尖椒一起爆炒，出锅后，我勒个去！！辣！爽！

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第六道：传说中的【麻婆豆腐】

我想各位看官们不会不知道麻婆豆腐是什么把。这里就不多多介绍了。就说了 口感把。

麻婆豆腐颜色鲜红，可以想想有多少辣椒，这道菜，豆腐非常的嫩滑，辣味也够，配上一下肉丝。

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第七道：也是最后一道【香锅烤鱼】

烤鱼用的是bar[中文叫啥，我不知道。我小学还没毕业内]，再配上辣椒片 豆芽 芥兰花。

把鱼烤制皮脆之后，再在油锅里炒至金黄。便将鱼于佐料一起放在一个透明玻璃盘，然后撒上香菜。放在一个点了火 慢慢温度升高，鱼也好。

这鱼 鱼肉鲜美，辣度始终也可以加大辣度，非常适合陪饭｛忘记说了，我和几名吃货都点了一碗大米饭｝。而且这种鱼没有小刺骨，非常适合小孩子吃。

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在这里顺便提一下，这里的师傅 刀工用的很厉害。

这次menu卡就不发了。

天府莊还有一些套餐。

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华人街美食搜索队第48期【天府莊】试吃活动报告完毕

ZERO摄氏℃

报告完毕，洗澡睡觉！！！

蓝鸟

ZERO摄氏℃ 发表于 2015-3-17 23:37
报告完毕，洗澡睡觉！！！

辛苦了，谢谢分享

威士忌☆加冰

辛苦了。

怎么眼睛都没睁好 还是要睡觉的节奏。

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支持 值得思考

小巴黎19888

说真的，不知道是拍摄问题还是……食物本身不怎么样，就如那个尖椒肥肠，看了没有太多的食欲，郭先生不等位，这个餐馆那才叫色香味俱全，而且，量足，服务员也很热情，老板都很好，离地铁又近，在那边吃过以后总是会回味他们味道

漂浮

谢谢分享

ZERO摄氏℃

蓝鸟 发表于 2015-3-17 23:55
辛苦了，谢谢分享

没事，我的分内事。

ZERO摄氏℃

威士忌☆加冰 发表于 2015-3-18 00:07
辛苦了。

怎么眼睛都没睁好 还是要睡觉的节奏。

打着瞌睡，赶报告的节奏。。。