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发表于 2010-8-15 23:04:36
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感谢你的夸奖，遗憾的是本人学艺不精通全球的菜，我只能把我知道的和了解的日本铁板烧告诉你，你如果开这样的店或者餐厅，我可以介绍一个给你去看看、
日本铁板烧，大家围坐在大而扁平的铁板周围，烧热铁板后擦油，放上原料煎熟，厨师当场制作，边吃边煎。这里开的请个日本师傅调汁，请留学生来耍两下，假的很啊。日式铁板烧是较高档的日本料理。日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜，制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道；仅一个牛肉就从低到高分为不同级别。特点二是厨师现场进行菜品的制作，所以吃铁板烧是个慢功夫，你可以边吃边聊，还可以欣赏厨师表演的令人眼花缭乱的“杂耍”，比如在空中飞刀，甩盐瓶，等等，本人最喜欢吃铁板烧炒面，好看，好吃，现场炒出来的香葱味道和香 焦味道，真的想马上自己动手去抓来吃。呵呵，建议最好还是晚上时间充裕的时候去。吃法上讲究不同的食物配不同的汁料，食用海鲜水产品类要浅色汁（日本醋或西餐汁），其他如肉类、蔬菜等深色汁（特别配制的日本酱油或芝麻汁）。怎么调制本人还真的不会。里面有很多搭配，比如蔬菜，海鲜，肉，面食，还有日本的小年糕。
我就知道这样多了，不知道能不能帮到你，对不起，小弟不才啊 |
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日本年糕~喜欢
