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【香辣虾】 用料中海虾一斤香芹50克葱一颗生姜20克花椒10克生抽30ml料酒15ml白砂糖10克食用油适量干灯笼辣椒50克麻椒10克油豆豉30克 做法 1.中海虾洗净，剪掉虾枪和长须，用剪刀从背部中间纵向剪开，挑出沙线并用厨房纸巾擦干备用。 2.将葱和姜分别切片。香芹切段备用。 3.中火加热炒锅中的油至6成热，放入海虾炸至变色 4.捞出控干。 5.炒锅留底油，大火加热至4成热，放入大葱、老姜、花椒、麻椒、油豆豉和干灯笼椒翻炒至香气四溢 6.放入虾和香芹段翻炒片刻，烹入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀至汤汁收干即可装盘。
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雷达卡
发表于 2015-2-8 03:10:17
提升卡
